Un estudio científico ha secuenciado el genoma de la estevia para desvelar cómo las variaciones en genes específicos y su ubicación en las células de las hojas controlan la producción de los compuestos edulcorantes de mayor calidad. La planta de la estevia produce glucósidos de esteviol, compuestos naturales que pueden llegar a ser hasta 300 [Leer más…]

El Ministerio de Consumo ha sancionado a Mercadona con una multa de 30.000 euros por irregularidades en la presentación comercial de sus «tortillas de avena 51 %». La resolución, originada a raíz de una denuncia de la organización FACUA, penaliza la denominación del producto y la ausencia de los datos de contacto de la cadena [Leer más…]

Más de 70 organizaciones vinculadas a la salud, entre ellas la Academia Nacional de Medicina de Francia, se han sumado a una petición ciudadana que exige la obligatoriedad del etiquetado Nutri-Score en todos los envases alimentarios. Los responsables del sistema Nutri-Score lanzaron una recogida de firmas en la página web de la Asamblea Nacional para [Leer más…]

La industria española de alimentación y bebidas cerró 2025 con un récord histórico de exportaciones de 52.564 millones de euros, según el informe económico anual de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). El sector creció un 1,7% en producción real, hasta los 137.188 millones de euros, y alcanzó máximos de empleo [Leer más…]

La inestabilidad en el suministro de tintas de impresión derivadas del petróleo ha obligado a la industria alimentaria nipona a eliminar el color de sus productos, un síntoma de la fragilidad logística global que el sector primario español ya nota en los precios de los carburantes y los fertilizantes. El fabricante japonés de aperitivos Calbee [Leer más…]

Un total de 6.000 firmas han sido registradas ante el Ministerio de Agricultura para alertar de que el precio de los alimentos frescos se disparará ante la falta de sistemas de control de plagas eficaces. Según han trasladado los promotores de la iniciativa, Fundación Ingenio y SOS Rural, la situación actual limita el acceso de [Leer más…]

El Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, ha advertido hoy que la escasez global de fertilizantes provocada por disrupciones en el Estrecho de Ormuz causará reducción de rendimientos y encarecimiento de alimentos en la segunda mitad de 2026 y durante 2027. La declaración [Leer más…]

La prolongación de la inestabilidad en Oriente Medio y el cierre del estrecho de Hormuz están comprometiendo la competitividad del sector agroalimentario español, según ha advertido la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). La patronal señala que, aunque todavía es pronto para evaluar el coste estructural, la industria ya sufre el encarecimiento [Leer más…]

La brecha entre lo que percibe el agricultor en el campo y lo que paga el consumidor final en el lineal sigue ensanchándose en productos básicos de la cesta de la compra. Según el último observatorio de precios de ASAJA, la disparidad de márgenes comerciales somete a una presión crítica a sectores como el citrícola [Leer más…]

CHAMP-UV es un proyecto que está desarrollando y evaluando estrategias innovadoras basadas en el uso de radiación UV-B, para reducir la propagación de patógenos fúngicos en el cultivo de champiñón (Agaricus bisporus), mediante ensayos controlados en laboratorio, semicampo y campo, contribuyendo al mismo tiempo a mejorar la calidad y salud del cultivo, así como la [Leer más…]