La exposición alimentaria a las dioxinas y a los bifenilos policlorados (PCB) similares a las dioxinas continúa representando un motivo de preocupación para la salud pública en Europa. Así lo…
Limones, naranjas y lechugas iceberg son los productos hortofrutícolas que han registrado los mayores incrementos de precio en los supermercados durante el último mes, según constata un análisis de FACUA…
La Comisión Europea ha publicado un informe sobre la implantación de la cultura de seguridad alimentaria en la Unión Europea, donde revela que, aunque dos tercios de los Estados miembros…
El Diario Oficial de la Unión Europea publicó ayer cuatro nuevas figuras de calidad diferenciada para productos agroalimentarios españoles: la pera del Bierzo obtiene Denominación de Origen Protegida, mientras que…
Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha logrado desarrollar un oleogel a partir de aquafaba —el líquido de cocción de las legumbres— y…
Un equipo investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha demostrado que la esterificación de los carotenoides, una modificación bioquímica presente en determinados cereales, permite una mayor conservación de…
Un estudio científico ha secuenciado el genoma de la estevia para desvelar cómo las variaciones en genes específicos y su ubicación en las células de las hojas controlan la producción…
El Ministerio de Consumo ha sancionado a Mercadona con una multa de 30.000 euros por irregularidades en la presentación comercial de sus "tortillas de avena 51 %". La resolución, originada…
Más de 70 organizaciones vinculadas a la salud, entre ellas la Academia Nacional de Medicina de Francia, se han sumado a una petición ciudadana que exige la obligatoriedad del etiquetado…
La industria española de alimentación y bebidas cerró 2025 con un récord histórico de exportaciones de 52.564 millones de euros, según el informe económico anual de la Federación Española de…