Investigadores de la universidad de Urbana (Illinois, EEUU) han desarrollado un film de uso alimentario a base de orégano y proteína de soja que se puede utilizar para cubrir las salchichas, caramelos y otros alimentos. Las ventajas de este film es que es comestible, y el orégano confiere sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, preservando el [Leer más…]
Alimentación
Cargill adquiere la división de ingredientes alimentarios de Degussa
La empresa alemana Degussa AG ha decidido vender su división de ingredientes alimentarios a la compañía estadounidense Cargill, por un total de 540 millones de euros. La decisión de vender la división fue tomada hace un año, cuando Degussa consideró que dicha división podría tener un mejor desarrollo dentro de una industria alimentaria global. Para [Leer más…]
Exportaciones de la industria alimentaria de la UE hacia países terceros
Las exportaciones de productos alimentarios de la UE a países terceros alcanzaron en 2004 los 45.000 millones de dólares, con un incremento de un 4% respecto al año anterior según la Confederación de Industrias Agroalimentarias de la UE (CIAA). Las importaciones han crecido aun más (8%), a pesar de lo cual la UE continua siendo [Leer más…]
Las setas, incluidos los champiñones, tienen grandes propiedades antioxidantes
Científicos de la Universidad de Pennsylvania han encontrado con un nuevo método de análisis que los hongos comestibles son una excelente fuente de antioxidantes naturales, detectando mucha más cantidad de antioxidantes en las setas que en las que hasta ahora se consideraban las mejores fuentes de estos compuestos saludables; el germen de trigo y el [Leer más…]
FAO: Educar a la población rural es crucial para Africa
Navarra: El centro comercial de La Morea acoge una promoción de la oferta turística y de productos agroalimentarios de Navarra
El centro comercial de La Morea, en Cordovilla, acoge hasta el 17 de septiembre una muestra promocional de la oferta turística de Navarra y de sus productos agroalimentarios de excelencia. La iniciativa es fruto de un acuerdo del Gobierno de Navarra y de las empresas La Morea/Leclerc, en la que participan entidades y consorcios de [Leer más…]
Nuevas galletas funcionales ricas en beta-glucano
El Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha presentado una novedosa galleta dietética de su invención, elaborada base de avena y cebada integral, que contiene entre un 20 y un 50% de la fibra soluble beta-glucano. Las ventajas de este tipo de galleta son aparte de su alto contenido en fibra, la capacidad de [Leer más…]
IFPRI: El Objetivo del Milenio de reducir el hambre en África no se podrá conseguir si no cambian las políticas y se aumenta las inversiones en la agricultura
Según el Instituto Internacional de Investigación sobre Política Alimentaria (IFPRI), una de las organizaciones de la red mundial de investigación agraria del CGIAR, el objetivo del milenio de reducir el hambre y la pobreza en África a la mitad para 2015 está lejos de alcanzarse con las actuales políticas y recursos. En el informe sobre [Leer más…]
Propiedades antinflamatorias del aceite de oliva extra virgen
Científicos del Centro Sensorial Monell de Filadelfia (EEUU) han encontrado que el aceite de oliva extra virgen contiene un agente antinflamatorio natural denominado oleocantal, que inhibe la actividad de la enzima cicloxigenasa, que es la misma actuación que realiza el conocido fármaco ibuprofeno. Según los autores del estudio esta actividad del oleocantal podría ser responsable [Leer más…]
El Gobierno de Navarra destina más de 1 millón de euros en ayudas a empresas agroalimentarias de Tierra Estella
El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, ha destinado 1,1 millones de euros en ayudas a empresas agroalimentarias de Tierra Estella. Así se recoge en varias resoluciones del director general de Desarrollo Rural, Jesús Mª Echeverría. A continuación se detallan, ordenadas alfabéticamente, las localidades en las que están ubicadas [Leer más…]