El crecimiento demográfico de África es el mayor obstáculo para la reducción del hambre y la pobreza en la mayor parte de los países, por encima de la extensión del SIDA, según un estudio publicado por la revista médica The Lancet. A pesar de que a menudo se relaciona al SIDA como el motivo principal [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Uppsala (Suecia), un consumo moderado del producto denominado Cebada Activada reduce de forma significativa el nivel de colesterol en la sangre. El producto es de la empresa Nutritech y se basa en las propiedades del beta-glucano contenido en los granos de cebada, y podría ser utilizado próximamente en [Leer más…]

Una dieta rica en antioxidantes flavonoides, y por tanto frutas y hortalizas es una buena defensa contra el cáncer de próstata, según un nuevo estudio desarrollado por la Case Western Reserve University (Ohio, EEUU) Este estudio confirma otros realizados previamente que asocian un elevado consumo de flavonoides presentes en las frutas y hortalizas y en [Leer más…]

25 de octubre de 2005. El Subdirector General de Industrias, Comercialización y Distribución Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero, que inauguró ayer el III Congreso Mundial de la Pasta, que se celebra en Barcelona, del 24 al 26 de octubre, en el que participan expertos de 35 nacionalidades, destacó que [Leer más…]

Se ha desencadenado en estos días en la UE una nueva histeria alimentaria relacionada con la gripe aviar, debido a la aparición en Europa de focos de la variante de la enfermedad H5N1 altamente patógena para las aves, y su hipotética relación con una posible pandemia. A pesar de que no existe relación alguna entre [Leer más…]

El próximo día 31 de octubre finaliza el plazo de presentación de solicitudes para optar a los premios “Alimentos de España”, convocados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que este año cumple su XIX edición y que está dirigido a los profesionales de los medios de comunicación, la restauración y la promoción agroalimentaria, [Leer más…]

Una amplia gama de alimentos son factores que pueden interactuar sobre los medicamentos incrementando o reduciendo la actividad o la toxicidad de los mismos, en algunos casos de forma peligrosa, según un trabajo que ha estudiado las interacciones del pomelo y su zumo con distintos fármacos. El pomelo inhibe las enzimas CYP3A4, responsables del metabolismo [Leer más…]

Laitilan brewery, una empresa cervecera finlandesa, ha anunciado el lanzamiento de la primera cerveza de malta libre de gluten, apta para su consumo por personas celiacas. Hasta ahora, estas personas con intolerancia al gluten solo podían consumir cervezas especiales elaboradas con trigo sarraceno y maíz La cerveza, denominada Kukko Pils tiene una cantidad de gluteina [Leer más…]

18 de octubre de 2005. En el acto de presentación del libro “Directrices voluntarias para el derecho a la alimentación” celebrado hoy en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Subsecretario, Santiago Menéndez de Luarca, ha resaltado la necesidad de aunar los esfuerzos de la administración y la sociedad civil, para avanzar [Leer más…]