La Comisión Europea ha adoptado un “libro verde” en el que como primera medida se va a lanzar un procedimiento de consulta sobre como promover la alimentación saludable y el ejercicio físico, con el fin de reducir la obesidad y las enfermedades relacionadas con los malos hábitos de vida. Actualmente 14 millones de niños en [Leer más…]

5 de diciembre de 2005, Roma/Ginebra – El consumo de pollos y otras aves de corral no entraña riesgos si se cocinan debidamente, según afirmaron hoy en una declaración conjunta la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). La declaración está destinada [Leer más…]

Según el diario The Guardian, la Agencia Británica de Seguridad de los Alimentos (Foods Standards Agency; FSA) identificó el pasado mes de agosto un cargamento ilegal de carne de pollo procedente de China, que había sido importado por la empresa irlandesa Eurofreeze, y esta ahora tratando de localizar el paradero de todos los suministros de [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) recomienda que se reduzca los niveles de bifenoles policlorados no semejantes a las dioxinas (NDL-PCB) en los alimentos, debido a que hay subpoblaciones europeas que pueden estar expuestas a considerablemente altas ingesta medias. No obstante, la AESA no ha podido establecer unos niveles recomendados desde un [Leer más…]

Un estudio de la Universidad de Columbia (EEUU) da una explicación al hecho que sea casi más difícil mantenerse en un peso bajo que el perder los kilos de más. Al parecer el peso corporal está regulado por la hormona neuroendocrina leptina. Una pérdida de peso conlleva una mayor eficiencia de los músculos que pueden [Leer más…]