La Bolsa de Chicago está celebrando el 40 Aniversario de los contratos de futuro para el porcino. Cuando se iniciaron en 1966, se realizaron 8.000 contratos. Desde entonces esa cifra ha ido creciendo continuamente hasta llegar a los más de dos millones de contratos en 2005. La forma del contrato también ha ido evolucionando, desde contratos de entrega física de cerdos vivos a contratos de canales.
El récord de contratación diaria se alcanzó el pasado 12 de enero, con 67.314 contratos. El volumen medio diario en abril de 2006 fue de 17.903 contratos, mientras que en abril de 2005 fue de 13.706.
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