23 de octubre de 2006. La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa ha asegurado, en la presentación del informe anual «Alimentación en España 2006. Producción, Industria, Distribución y Consumo», elaborado por MERCASA, que se trata de una publicación única, que recoge la información completa sobre la cadena de valor agroalimentaria, que constituye una [Leer más…]

23 de octubre de 2006. La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA ha destacado la excelencia empresarial como objetivo para competir, en la clausura de la Jornada sobre Competitividad de la Empresa Agroalimentaria organizada por la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y [Leer más…]

19 de octubre de 2006. El 61 por ciento de los consumidores españoles afirman leer el etiquetado de los productos alimentarios, según indican los resultados obtenidos del estudio sobre “Etiquetado de alimentos” que ha presentado hoy la Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El [Leer más…]

La Universidad de Harvard (Boston; EEUU) acaba de publicar un estudio en el que se concluye que los beneficios del consumo de pescado, y en particular el de pescado graso (azul), superan ampliamente a los riesgos. Numerosos estudios señalan las propiedades saludables del consumo de pescado azul, especialmente por su alto contenido en proteínas y [Leer más…]

Según un artículo de The New Yok Times, algunas empresas ya están investigando en aplicaciones de la nanotecnología a la industria agroalimentaria, como pudieran ser chocolatinas que no se deshacen y dura más tiempo o helados con el mismo sabor y textura con menos grasa y calorías asimilables. La nanotecnología es la técnica que trabaja [Leer más…]