El 94% de las madres que dan el pecho a sus hijos lactantes no sigue una dieta adecuada, ya que consumen menos grasas, vitaminas A y E e hierro de las cantidades diarias recomendadas (CDR), y más proteínas de las que deberían. Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada, cuyos [Leer más…]
Alimentación
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Homenaje a Norman Borlaug
El II Congreso Nacional de Desarrollo Rural rendirá homenaje a Norman Borlaug. El Congreso se celebrará los próximos días 8, 9 y 10 de febrero, en el marco de la 36ª Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA 2010). El acto contará con la presencia de Peg Thursland, Consejera para Asuntos Agrícolas de la Embajada de [Leer más…]
Nueva actualización del documento “Normativa sobre OMG”
Se actualiza una vez más el documento “Normativa sobre OMG” (undécima actualización en castellano y tercera en inglés) que por estas fechas cumple, justamente, tres años en la web. Se ha procedido, en primer lugar, a una breve revisión de la Introducción, fundamentalmente en determinados aspectos cronológicos que resulta necesario revisar periódicamente. Por otra parte [Leer más…]
La alimentación de las mujeres futbolistas y sus consecuencias en la actividad deportiva, a examen
Leyre Gravina ha querido demostrar a través de su tesis doctoral que, además del talento y la preparación, la alimentación es muy importante para ser un buen deportista. Para ello ha entrado en el vestuario de los dos principales equipos femeninos del Athletic y ha observado qué y cuánto comen. Ha concluido que con sólo [Leer más…]
Nueva actualización del documento “Normativa sobre OMG”
Se actualiza una vez más el documento “Normativa sobre OMG” (undécima actualización en castellano y tercera en inglés) que por estas fechas cumple, justamente, tres años en la web. Se ha procedido, en primer lugar, a una breve revisión de la Introducción, fundamentalmente en determinados aspectos cronológicos que resulta necesario revisar periódicamente. Por otra parte [Leer más…]
La cocción, el sabor y la calidad son los aspectos más valorados a la hora de adquirir pan
Según el estudio monográfico “Consumo de Pan”, elaborado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria del MARM, la cocción, el sabor y la calidad son los aspectos más valorados por los consumidores españoles a la hora de adquirir pan, un producto que, para la mayoría de los encuestados, constituye una parte muy importante [Leer más…]
Mercabarna y el IRTA colaboran para impulsar la investigación y la innovación en el sector agroalimentario
Mercabarna y el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) firmaron ayer 18 de enero, un convenio de colaboración en los ámbitos de la I+D, la transferencia de tecnología y la capacitación técnica. Los Directores Generales de Mercabarna y del IRTA, Sra. Montserrat Gil de Bernabé y Josep M. Monfort, respectivamente, firmaron este acuerdo en [Leer más…]
La Asociación Europea AGRINATURA recuerda a España la importancia de acabar con el hambre y la pobreza mundial
Ayer tuvo lugar la presentación de la Asociación AGRINATURA en España, en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, con el objetivo de tomar un primer contacto con los representantes de las Escuelas de Ingeniería y Ciencia Agronómica de toda España. AGRINATURA constituye la mayor y más relevante voz [Leer más…]
Aprobada la inclusión de cinco denominaciones de especias en la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias
El Consejo de Ministros aprobó el viernes pasado una modificación del Real Decreto por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias. Con esta modificación se introduce las denominaciones de cinco especias: Alholva o Fenogreco (Trigonella foenum-graecum), Albahaca (Ocimum basilicum), Eneldo (Peucedanum graveolens), Kaloonji o Neguilla [Leer más…]
Propuesto el uso de microondas en el procesado de conservas vegetales
Esta tecnología, que sustituiría al escaldado tradicional, ahorra energía y agua, reduce los vertidos, y mantiene las características de la materia prima “El escaldado con microondas es una tecnología limpia que presenta interesantes ventajas para su posible instalación en la industria agroalimentaria, frente a los sistemas convencionales de escaldado”, explica el químico Luis Ruiz de [Leer más…]