El Panel de EFSA sobre Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias ha actualizado recientemente la Guía científica y técnica para la preparación y presentación de una solicitud de declaración de propiedades saludables. Esta actualización se basa en la experiencia ganada y presenta un formato común para la organización de la información para la presentación y preparación [Leer más…]
Alimentación
Desarrollan una espuma biodegradable a partir de semilla de tamarindo que se degradaría en 2 meses
A partir de las semillas de tamarindo, Alfredo Maciel, científico del Instituto de Investigaciones en Materiales (IIM) de la UNAM, en colaboración con Abel Humberto Cortés Arce, de la Facultad de Química (FQ), maestro en Ciencia e Ingeniería de Materiales, desarrolla una espuma biodegradable que podría sustituir al poliestireno expandido o unicel, material plástico espumado, [Leer más…]
Presentada la marca registrada ‘Alimentos de Cantabria’
El consejero de Medio Rural de Cantabria, Jesús Oria, presentó ayer la marca registrada ‘Alimentos de Cantabria’, un sello de garantía para avalar unos productos como «producidos, elaborados y transformados» en nuestra región. Jesús Oria ha añadido que esta marca constituye «en sí misma» una «herramienta importante» para potenciar el mercado agroalimentario de la Comunidad [Leer más…]
Alimentos con igual nombre y etiquetado pero con diferente calidad e ingredientes según en el país donde se vendan
Se da el caso de alimentos, frecuentemente elaborados por el misma industria, que tienen el mismo nombre y el mismo etiquetado, pero según en el país de la UE donde se vendan, tiene diferente calidad, gusto e ingredientes, de acuerdo al país. Esta casuística ha sido denunciada por Eslovaquia y Hungría durante la reunión de [Leer más…]
La Asociación Española del Vinagre colaborará con la AICA en el control de operaciones de ventas a pérdidas
La Asociación Española del Vinagre (AEVIN) ha valorado positivamente la reunión mantenida con el Director General de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), D. José Miguel Herrero, sobre el control que se viene realizando a la comercialización de los vinagres en el sector de la distribución. Las consecuencias del incremento de coste de [Leer más…]
Investigadores descubren cómo las plantas regulan su respuesta inmune a patógenos
Investigadores de la Universidad de Queen (Canadá) han descubierto los medios por los cuales las plantas regulan su respuesta inmune a patógenos, algo desconocido hasta la fecha. El estudio observó cómo los sistemas inmunológicos funcionan para responder a las amenazas y cómo las plantas regulan sus respuestas a los patógenos para evitar impactos negativos en [Leer más…]
Científicos australianos desarrollan con éxito cártamo con alto contenido en ácido oleico
La entidad australiana CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) y la cooperación GRDC (Grains Research and Development Corporation) han desarrollado con éxito variedades de cártamo con alto contenido en ácido oleico. El cártamo (Carthamus tinctorius) una planta herbácea que, aunque originalmente era cultivada por sus flores usadas como colorante, hoy en día se cultiva [Leer más…]
El 71% de los socios de VITARTIS prevé incrementar su plantilla en 2017
El 71% de las empresas asociadas a VITARTIS aumentará su plantilla a lo largo de 2017, año que afrontan en general con optimismo (91%), aunque cuatro de cada nueve prefieren utilizar los términos “optimismo moderado”, según una encuesta interna que ha realizado la asociación entre sus socios. Ninguna de las industrias asociadas contempla una disminución [Leer más…]
El índice de precios de los alimentos de la FAO sube en febrero
El índice de precios de los alimentos de la FAO subió ligeramente en febrero, señalando su séptimo aumento mensual consecutivo, impulsado por el incremento de los precios del trigo y el maíz. El índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó un promedio de 175,5 puntos en febrero, su valor más alto en [Leer más…]
Científicos internacionales secuencian el genoma de la Quinoa
La quinoa es un grano que se desarrolla en ambientes áridos, creciendo bien en suelos de mala calidad. Este grano fue una vez el alimento básico en las antiguas civilizaciones andinas, pero fue marginado cuando los españoles llegaron a América del Sur. Ahora, un equipo internacional de investigadores de la Universidad Rey Abdullah de Ciencia [Leer más…]