Científicos de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA) sintetizaron un recubrimiento comestible a base de quitosano de langosta de río (Cherax quadricarinatus), que tiene capacidad antifúngica contra hongos fitopatógenos en poscosecha de frutas, aumentando así su vida de anaquel hasta 30 por ciento. Laura Eugenia Pérez Cabrera, profesora investigadora del Departamento de Tecnología en Alimentos [Leer más…]
Alimentación
El Código de Derecho Agroalimentario editado por Vitartis y el BOE evidencia el ‘exceso regulatorio’ al que está sometido el sector
La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, y Editorial Boletín Oficial del Estado presentaron ayer en Valladolid el primer Código de Derecho Agroalimentario que se edita en España, en el que se recogen las principales disposiciones que regulan la actividad del sector, para poner a disposición de las industrias una herramienta [Leer más…]
Nuevo presidente en Origen España
La Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España) ha celebrado su 9º Congreso y Asamblea General en Jabugo (Huelva). En esta edición tanto el Congreso como la Asamblea han estado organizados por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo. El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de Carne de Vacuno de Galicia, que [Leer más…]
Nuevas ayudas andaluzas a los Consejos Reguladores para sistemas de identificación y trazabilidad
El consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Sánchez Haro, ha anunciado que en 2018 se pondrá a disposición de los Consejos Reguladores de las denominaciones de calidad una nueva orden de ayudas dirigidas a cubrir, entre otros conceptos, los gastos derivados de los procedimientos de acreditación, implantación de sistemas de identificación y trazabilidad. [Leer más…]
Una tarta para veganos busca ser el producto alimentario más innovador de Europa
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) prepara ya la octava edición de Ecotrophelia Europa 2017, un concurso de referencia entre los jóvenes emprendedores del sector a nivel europeo. En esta ocasión, será el equipo de la Universidad Politécnica de Valencia, ganador de la competición nacional Ecotrophelia España 2017, organizada por FIAB, quien [Leer más…]
El estrés ambiental genera más cambios en las plantas que la modificación genética
Investigadoras portuguesas han demostrado que el estrés ambiental genera más cambios en los productos de expresión de los genes (transcriptos y proteínas) que la transgénesis en sí misma. Las autoras del estudio, miembros del Instituto de Tecnología Química y Biológica Antonio Xavier de la Universidad Nova (Lisboa) estudiaron líneas de arroz genéticamente modificadas y sometidas a [Leer más…]
El Gobierno autoriza la contratación del suministro de alimentos para el Programa de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas 2018 por valor de casi 85 millones de euros
El Consejo de Ministros ha autorizado, a propuesta del Ministerio de Agricultura, la contratación, por parte del Fondo Español de Garantía Agraria O.A. (FEGA) del suministro de alimentos en el marco del Programa de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas 2018, por un importe de 84.936.812,58 euros, IVA incluido. Esta cantidad, estará financiada por [Leer más…]
El 75% de los de los consumidores cree que tiene hábitos saludables según la nueva Encuesta sobre hábitos de consumo
Hace unos días se presentó la “Encuesta sobre Hábitos de Consumo 2017”, en Madrid, en la sede del Consejo Económico y Social (CES). En la mesa de inauguración estuvieron Marcos Peña, Presidente del CES, la Directora Ejecutiva de AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición), Teresa Robledo y Dolores Flores, Secretaria General del CCU [Leer más…]
La Comisión Europea aprueba 10 nuevos programas españoles de promoción de alimentos
La Comisión Europea ha aprobado cincuenta y dos nuevos programas destinados a promover los productos agroalimentarios de la UE en Europa y en todo el mundo, de los que 10 son españoles. Los 52 programas abarcan una amplia gama de alimentos, desde productos lácteos y aceite de oliva hasta frutas y verduras y productos cárnicos, [Leer más…]
José Miguel Mulet: “El posicionamiento de Europa respecto a los transgénicos es absurdo; vive en una especie de Disneyland”
En los próximos años, la modificación genética permitirá disponer, por ejemplo, de tomates que ayuden a prevenir el cáncer o cereales básicos como el arroz fortificados con vitamina A, hierro, etc. Y al agricultor, le permitirá, entre otras ventajas, disponer de semillas más resistentes a condiciones climáticas adversas como sequía y calor o frío extremo. [Leer más…]