La Agencia Alimentaria de Estados Unidos (FDA) ha aprobado el que las nueces con carácter general puedan anunciar que tienen propiedades funcionales en cuanto a la reducción del riesgo de enfermedades coronarias. Las nueces es uno de los pocos alimentos distintos del pescado que contienen de forma natural ácidos grasos omega-3, asociados con la protección [Leer más…]
Alimentación
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Bacterias OMG transformadas para ser vectores dentro del cuerpo de medicamentos contra el cáncer
Una bacteria transgénica diseñada para combatir el cáncer ha mostrado resultados esperanzadores deteniendo la progresión de cáncer de piel en ratas de laboratorio. Se trata de una E.coli transformada para producir una enzima anticancerígena, que es además capaz de transportarla y liberarla en las mismas células cancerosas. Normalmente estas enzimas si se administran por vía [Leer más…]
Descubierto un mecanismo genético sobre actuación de la luz en la pigmentación del tomate
Actuar sobre ciertos genes relacionados con la forma de actuar de la luz en las plantas puede servir para mejorar el valor nutricional de los tomates, según un reciente estudio La mayor parte de los pigmentos del tomate son carotenoides, que tienen propiedades saludables como precursores de ciertas vitaminas, así como por sus propiedades antioxidantes. [Leer más…]
La industria agroalimentaria de la UE puede opinar on line sobre nuevos requerimientos en el etiquetado
La Comisión Europea está valorando en qué medida la introducción de un etiquetado obligatorio de las propiedades nutritivas supondría una carga económica para los operadores del sector alimentario. Para ello, ha encargado a una empresa externa, European Advisory Services, la elaboración de un cuestionario. Este cuestionario se encuentra on-line, es castellano, en la dirección: http://www.eas.be/nutrition_labelling/. [Leer más…]
Propiedades saludables de la avena
La avena y los alimentos que la contienen tienen efectos cardiosaludables según han corroborado investigaciones del Servicio de Investigación Agraria (ARS) de Estados Unidos. La avena contiene de antioxidantes fenólicos denominados avetaramidas que dificultan la capacidad del colesterol de obturar los vasos sanguíneos, , suprimiendo de forma significativa la adhesividad de las moléculas. Purificando aventaramidas [Leer más…]
Queso funcional elaborado con aceite de colza
Le empresa de productos lácteos Skånemejerier, ha conseguido ed las autoridades suecas el status de alimento funcional para un queso saludable denominado Hjärtans Lust que ayuda a reducir el colesterol en l asangre. El queso en cuestión sustituye la grasa láctea por aceite de colza, rediciendo respecto a un queso normal los niveles de lipoproteínas [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 22 (24 – 30/05/04)
Pagina nueva 1 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,15 0,09 €/kg canal Alemania 1,37 0,07 €/kg canal Países Bajos 1 0,05 €/kg canal Países Bajos 1,26 0,06 €/kg vivo Dinamarca 1,1 0 €/kg canal Bélgica 1,34 0,07 €/kg canal Portugal 1,7 0,1 €/kg canal España 1,15 0,06 €/kg vivo Italia 1,05 0,09 €/kg [Leer más…]
Informe del USDA sobre la seguridad alimentaria en el mundo
Según un trabajo sobre la seguridad alimentaria en el mundo elaborado por el Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), unos 900 millones de personas en 70 países consumen menos alimentos que los necesarios para atender sus requerimientos nutricionales. Esto supone una mejora respecto al informe anterior de 2002, en [Leer más…]
Propiedades del higo para la conservación de alimentos
Según unos estudios de la Universidad de Carolina del Norte (EEUU) presentados en la reunión anual de la American Society for Microbiology, los higos y los extractos de higo pueden ser efectivos como inhibidores del crecimiento de microorganismos en productos alimentarios. Introduciendo jugo de de higo en soluciones con E.coli y Salmonella se ha observado [Leer más…]
Fischler desmiente que se vaya a eliminar la ayuda alimentaria a los desfavorecidos de la UE
El pasado jueves el comisario de agricultura, Franz Fischler desmintió la información divulgada por varias organizaciones caritativas europeas relativa a la eliminación de las ayudas alimentarias internas de la UE, que consisten en distribuciones de productos excedentarios, o derivados de los mismos, a las personas menos favorecidas dentro de la Unión Europea. Según Fischler, el [Leer más…]