Las organizaciones Carro de Combate, Del Campo al Cole y SEO/BirdLife, con la colaboración de CEAPA y el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso han elaborado el informe «Los comedores escolares en España. Del diagnóstico a las propuestas de mejora», que se presentó ayer en Madrid, y que muestra una panorámica de cómo [Leer más…]

El índice de precios de los alimentos de la FAO se mantuvo estable en agosto, al repuntar los precios de los cereales mientras que bajaron los de aceites vegetales y azúcar. El índice mensual, publicado ayer, tuvo un promedio en agosto de 167,6 puntos, apenas sin cambios respecto a su estimación revisada para julio y [Leer más…]

La Comisión Europea ha decidido nombrar a Anne Bucher para el puesto de Directora General en su Departamento de Sanidad y Seguridad Alimentaria ( DG SANTE ) a partir del 1 de octubre. Anne Bucher, de nacionalidad francesa, pasa a sustituir al español Xavier Prats Monné, que se jubila en septiembre y que ha estado al frente de [Leer más…]

El próximo lunes, 10 de septiembre, finaliza el plazo de presentación de candidaturas al  Premio “Alimentos de España al Mejor Jamón, año 2018”, que convoca el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación  en sus dos modalidades: “Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas” y “Alimentos de España al Mejor [Leer más…]

La Comisión Europea acaba de inscribir la Morcilla de Burgos como Indicación Geográfica Protegida dentro del apartado de productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.) de su Registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas (Reglamento nº2018/1214). La Comisión Europea ha recibido dos notificaciones de oposición a esta inscripción junto con dos declaraciones motivadas [Leer más…]

A partir de la última semana de agosto, y sobre todo la primera de septiembre, los alimentos básicos vuelven a la cesta de la compra de los españoles tras el cambio de patrón en el consumo derivado del verano. La carne, el pescado, la leche, los derivados lácteos, el pan, el azúcar y el aceite [Leer más…]

La Ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, Carmen Montón, ha creado la dirección general de Consumo en la nueva estructura del ministerio. Dependerá de la Secretaría General de Sanidad y Consumo y asumirá las competencias de Consumo, con el fin de dar un nuevo impulso a la actividad dirigida a garantizar un nivel elevado de [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han advertido de la necesidad de aumentar la precaución en el uso de flores en la gastronomía, dada la rápida proliferación en los últimos años, especialmente de los pétalos, para acompañar ensaladas o platos de alta cocina. Los investigadores, pertenecientes al Centro de Investigación Biomédica, señalan que aunque [Leer más…]

El Instituto Tecnológico Textil (AITEX), a través del informe Bioburden, ha determinado que la carga de bacterias en la propia mesa es mayor que en aquellas que usan manteles de tela, concretamente hasta 37 veces más. Mientras, el mantel de PVC aglutina hasta cuatro veces más bacterias que uno de tela. AITEX, a través de [Leer más…]

La investigadora Azucena Gracia de la Unidad de Economía Agroalimentaria y de los Recursos Naturales del CITA analiza la intención de los consumidores en su uso culinario Analizar la intención de los consumidores locales para utilizar azafrán de alta calidad con fines culinarios y determinar los factores que explican esta intención es el objetivo del [Leer más…]