La bacteria ‘Listeria monocytogenes’, presente en una gran variedad de alimentos crudos y procesados, es causante de la listeriosis, una enfermedad que ha llegado a convertirse en un problema de salud pública y que, aunque es menos frecuente en humanos, afecta principalmente a personas mayores o con sistemas inmunológicos debilitados, embarazadas y recién nacidos. Ahora, [Leer más…]

La Consejería de Agricultura de La Rioja ha aprobado una convocatoria de ayudas para la implantación de sistemas de refrigeración basadas en tecnologías que no utilicen gases de efecto invernadero  y que eviten la pérdida de energía para enfriar  en los  establecimientos dedicados a la distribución comercial de alimentos, cuya financiación se hará a través [Leer más…]

La Comisión Europea ha abierto una consulta pública para recabar la opinión de las partes interesadas sobre el contenido de grasas-trans en los alimentos. La consulta está abierta hasta el 1 de noviembre La Comisión ha presentado una propuesta de Reglamento, según la cual, se limitaría el contenido de grasas trans, distintas a las que [Leer más…]

A finales de agosto, el gobierno belga decidió introducir un sistema de etiquetado nutricional en Bélgica. Optó por el modelo Nutri-Score, que es el modelo francés y  que se aplica en Francia desde octubre de 2017. El objetivo del sistema es informar a los consumidores sobre la calidad nutricional de un producto. Se basa en un [Leer más…]

Los precios mundiales de los productos alimentarios cayeron en septiembre debido a los crecientes inventarios de los principales alimentos básicos. El índice de precios de los alimentos de la FAO disminuyó un 1,4 por ciento con respecto a agosto, y se encuentra ahora un 7,4 por ciento por debajo de su nivel de septiembre de [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Wageningen han encontrado la manera de hacer que los insectos, que cada vez son más aceptados como fuente de proteína, sean aún más nutritivos. Los científicos de Wageningen descubrieron que la exposición de los gusanos de la harina a la radiación ultravioleta b (UVb) aumentaba significativamente su concentración de vitamina D, [Leer más…]

El Consejo de Ministros autorizó el viernes,  a propuesta del Ministerio de Agricultura, el suministro de alimentos por parte del Fondo Español de Garantía Agraria  (FEGA) en el marco del Programa de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas de 2019, por un importe de 100.130.695,48 euros. Esta medida estará financiada por el Fondo de [Leer más…]

En los últimos años han proliferado multitud de innovaciones alimentarias. Por este motivo, Orizont, la aceleradora agroalimentaria creada por la Sociedad de Desarrollo de Navarra (Sodena), ha elaborado un listado con las tendencias que están transformando la industria alimentaria: – Impresoras de comida tridimensionales. Aunque suene a película de ciencia ficción, las impresoras 3D han [Leer más…]

Este domingo, a partir de las 22.05 horas, las cocinas de MasterChef van a tener de nuevo como protagonistas a los productos amparados por la marca de garantía Tierra de Sabor, creada por la Consejería de Agricultura y Ganadería. Los aspirantes de la tercera edición Celebrity del prestigioso concurso gastronómico se desplazarán a León donde [Leer más…]