Alimentación
El Gobierno de Navarra destina 801.666 euros en concepto de subvenciones a las denominaciones de origen de la Comunidad Foral
El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, ha destinado un total de 801.666,76 euros en concepto de subvenciones a las denominaciones de origen de…
Alta persistencia de listeria en la cadena alimentaria
Según un estudio de la Universidad de Cornell (EEUU), la bacteria patógena Listeria monocytogenes es altamente persistente y una vez presente en un lugar d ela cadena alimentaria puede perdurar…
Componentes de la leche que favorecen la absorción del hierro
Hasta el momento, se había pensado que la lactoferrina era una proteína que tenía la capacidad de aglutinar moléculas de hierro y transportarlas, para después distribuirlas en células receptoras específicas…
Un nuevo estudio contradice la idea de que un alto consumo de huevos no es saludable por el colesterol
Durante muchos años se ha considerado que hay que limitar el consumo de huevos debido a su elevado contenido en colesterol, debido a que la recomendación de consumo es de…
Kiwi y alergias alimentraias
Según un estudio de la Universidad de Southampton, el kiwi es un alimento alergénico, capaz de causar en algunas personas severas reacciones alérgicas especialmente en niños y jóvenes. El estudio…
Snacks bio
En Estados Unidos, donde el sector de productos orgánicos (biológicos o ecológicos) tiene un gran crecimiento existen ya aperitivos (snacks) como patatas fritas, tortillas de maíz, doritos, tostitos etc. certificados…
Vacuna contra las contaminaciones alimentarias
Cada año millones de personas sufren contaminaciones alimentarias por bacterias patógenas, y lo que es más problemático, es que estas bacterias cada vez se están haciendo más resistentes a los…
FIAB: Los productos gourmet se dan a conocer en Nueva York
Madrid, 13 de julio de 2004.- Por primera vez cuatro países europeos han presentado conjuntamente un pabellón europeo de productos gourmet en la feria de alimentación más importante de Estados…