Jornadas de la UE sobre dieta y salud de las personas mayores.
La Unión Europea organiza del 29 al 30 de noviembre unas jornadas sobre investigación sobre la nutrición y el envejecimiento. El objetivo es evaluar los progresos en esta materia dentro…
Alimentación
Un componente del cacao inhibe la tos
Según un estudio del Imperial College de Londres, la teobromina que contiene el cacao y el chocolate inhibe el reflejo nerviosos de la tos y puede ser más efectivo que…
Fibra de cebada para alimentos cardiosaludables
Cargill ha anunciado el lanzamiento en EEUU de un ingrediente alimentario a base de cebada, con un alto contenido en la fibra soluble beta-glucano, dirigido a las formulaciones de alimentos…
Las aceitunas de mesa no están exentas de contener bacterias patógenas por su proceso de preparación
La bacteria Listeria monocytogenes, causante de intoxicaciones alimentarias, puede sobrevivir y crecer en las aceituna de mesa, a pesar de los procesos de entamado y pasteurizado que se somete normalmente…
Herramienta web para gestionar el agua y la salinidad del suelo en Australia
El centro de investigación pública de Australia, CSIRO, ha desarrollado, en plan piloto, una herramienta basada en Internet para que los agricultores conozcan la situación general respecto al agua en…
El consumo de frutas y hortalizas podría prevenir enfermedades del sistema nervioso
Según un estudio de la Universidad de Cornell (Nueva York), las manzanas y otras frutas y hortalizas, contienen un potente antioxidante denominado quercitina que protege las células cerebrales contra el…