Alimentación
El consumo de frutas y hortalizas podría prevenir enfermedades del sistema nervioso
Según un estudio de la Universidad de Cornell (Nueva York), las manzanas y otras frutas y hortalizas, contienen un potente antioxidante denominado quercitina que protege las células cerebrales contra el…
Fibra de cebada para alimentos cardiosaludables
Cargill ha anunciado el lanzamiento en EEUU de un ingrediente alimentario a base de cebada, con un alto contenido en la fibra soluble beta-glucano, dirigido a las formulaciones de alimentos…
Las aceitunas de mesa no están exentas de contener bacterias patógenas por su proceso de preparación
La bacteria Listeria monocytogenes, causante de intoxicaciones alimentarias, puede sobrevivir y crecer en las aceituna de mesa, a pesar de los procesos de entamado y pasteurizado que se somete normalmente…
Herramienta web para gestionar el agua y la salinidad del suelo en Australia
El centro de investigación pública de Australia, CSIRO, ha desarrollado, en plan piloto, una herramienta basada en Internet para que los agricultores conozcan la situación general respecto al agua en…
Adelgazar comiendo más
Dos estudios de la Universidad de Pennsylvania han analizado los patrones de consumo de alimentos de norteamericanos adultos en relación con la pérdida de peso. La principal conclusión es que…