El Instituto de Investigaciones Agrarias de Francia (INRA) ha realizado un estudio sobre la imagen que se forma de los pueblos extranjeros a través de su cocina y costumbre culinarias, así como de la adopción de las cocinas exóticas. El estudio ha sido realizado sobre el análisis de 10.000 recetas de la prensa femenina aparecidas [Leer más…]

10 de noviembre de 2004. La ministra Elena Espinosa ha hecho entrega este miércoles de los premios “Mejor Empresa Alimentaria Española 2003”, galardones que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación otorga por cuarto año consecutivo, como reconocimiento a la labor desarrollada por las empresas en materia de promoción, calidad, investigación, protección del medio ambiente [Leer más…]

4 de noviembre de 2004. La presencia de dioxinas en la leche producida en ciertas granjas ubicadas en Holanda motivaron ayer la utilización, por parte de la Comisión Europea, del sistema Red de Alerta Alimentaria para informar a los Estados miembros de la contaminación detectada, explicando igualmente las causas de esta superación de niveles de [Leer más…]

Tras la detección de una concentración excesiva de dioxinas en vacas en Holanda, que ha llevado a la inmovilización de 162 explotaciones, se ha procedido también a inmovilizar temporalmente de manera preventiva 8 explotaciones ganaderas en Bélgica y 3 en Alemania por haber podido recibir la misma fuente de contaminación. En todo caso las autoridades [Leer más…]

Milán, 4 de noviembre de 2004. El primer documento de consenso en “Seguridad Alimentaria y OMGs”, firmado por 18 respetadas asociaciones italianas, fue presentado el día 3 de noviembre en Milán, por iniciativa de la Società Italiana di Tossicologia (SITOX). Según estas asociaciones, que representan a alrededor de 10.000 investigadores: • Desde que el hombre [Leer más…]

La empresa sueca Aventure, localizada en Lund, ha desarrollado una cerveza con propiedades que reducen los niveles de colesterol. La cerveza es fabricada con cereal que contiene beta-glucanos activos, los cuales son bien conocidos por su efecto sanitario funcional. Un análisis clínico, que se ha iniciado este mes, quiere confirmar estas propiedades. Para ello se [Leer más…]

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) cada año más de 2.000 millones de personas, un tercio de la población global, contraen alguna enfermedad derivada de los alimentos, que en la mayor parte de los casos hubieran podido ser evitadas siguiendo cinco reglas de higiene elementales. Estas reglas, sobre las que al OMS ha [Leer más…]

El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, ha concedido ayudas superiores a 800.000 euros para empresas agroalimentarias. Así se recoge en varias resoluciones aprobadas por el director general de Desarrollo Rural, Jesús Mª Echeverría. A continuación se relacionan las empresas beneficiarias de estas ayudas, su importe y el objeto [Leer más…]