Científicos de Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han descubierto un método económicamente factible para hacer que la soja produzca los compuestos saludables llamados gliceoninas, relacionados con la protección frente a determinados tipos de cáncer de mama. Estos compuestos se producen de forma natural en la soja, pero solo cuando la planta está sometida [Leer más…]

Un reciente estudio ha puesto de manifiesto que ciertos factores de la dieta pueden ser importantes en el desarrollo de pólipos precancerosos en colon. Las carnes blancas, como la del pollo, plantean un menor frente a los productos cárnicos procesados que tienen una mayor correlacción. La fibra alimentaria, en cambio, tiene poca o ninguna influencia. [Leer más…]

La Comisión Europea ha aprobado 25 programas de promoción de productos alimentarios por un montante total de 51 millones de euros, de los cuales la UE aportará la mitad. Estos programas ahora aprobados constituyen la segunda serie correspondiente a 2005, habiéndose aprobado otro paquete de adjudicaciones el pasado mes de junio, por un montante de [Leer más…]

ALCYTA, Asociación Española de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los alimentos es una asociación sin ánimo de lucro representante de los Tecnólogos de alimentos. A lo largo de los últimos años, la citada asociación ha celebrado diversas jornadas científicas que han abarcado los temas agroalimentarios de mayor interés para la opinión publica y el [Leer más…]

Las personas con un alto consumo de hortalizas tienen tendencia a una menor presión arterial, según un estudio según un estudio realizado por el Imperial College London, que acaba de ser publicado en Archives of Internal Medicine. En el estudios se ha medido ocho veces la presión sistólica y diastólica y analizado la orina de [Leer más…]

El segundo distribuidor más importante del mundo, Carrefour, tenía previsto un acuerdo con el principal distribuidor británico, Tesco, para intercambiarse hipermercados. Carrefour cedería a Tesco sus 11 tiendas en la República Checa y sus 4 tiendas en Eslovaquia. Por su parte, Tesco cedería a Carrefour 6 tiendas y dos lugares de desarrollo en Taiwán. La [Leer más…]