La Comisión Europea adoptó la pasada semana una nueva normativa sobre el contenido máximo en los alimentos de dioxinas y bifenilos policlorados (PCB), que completa la legislación ya existente desde 2002, en la que faltaban algunos límites, debido a la falta de información científica entonces disponible. Las dioxinas y PCB son unos compuestos extremadamente tóxicos [Leer más…]
Alimentación
La UE adopta nuevos limites máximos en el contenido de dioxinas en los alimentos
Un estudio sugiere un mecanismo de la posible relación ente el consumo de carne roja y el desarrollo de cáncer de intestino
Un trabajo de científicos del Reino Unido, que acaba de publicarse en Cancer Research, añade peso a la hipótesis de que el consumo excesivo de carnes rojas está relacionado con una mayor probabilidad de desarrollo de cáncer intestinal y además se ofrece por primera vez una explicación de la causa de esta relación, que ya [Leer más…]
La agricultura de los países en desarrollo es manifiestamente mejorable, según un estudio
Las practicas de la agricultura sostenible, entendiendo como tales el laboreo de conservación y la producción integrada, podrían incrementar en gran medida la producción de alimentos en los países en desarrollo, según un estudio de la Universidad de Essex (Reino Unido), que ha monitorizado 286 proyectos agrícolas en 57 países.. Aplicando estas tecnologías se podrían [Leer más…]
El consumo de manzanas podría prevenir la pérdida de memoria
El consumo de jugo de manzana mejora el mantenimiento de la memoria en personas de edad avanzada, según un estudio de la Universidad de Massachusetts, protegiendo contra la degeneración de las neuronas asociada con la edad. El estudio sugiere que el consumo de manzanas, en fresco o en jugo, dentro de una dieta equilibrada, puede [Leer más…]
El MAPA dispone la ratificación del reglamento de la Indicación Geográfica Protegida “Alubia de La Bañeza-León”
1 de febrero de 2006. La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa ha dispuesto la publicación en el Boletín Oficial del Estado, de una Orden ministerial por la que se ratifica el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida “Alubia de La Bañeza-León” aprobado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta [Leer más…]
Un spray que detecta los patógenos en los alimentos
AgroMicron ha desarrollado un spray que pone de manifiesto las bacterias patógenas que se encuentran en comidas y bebidas, tales como Salmonella y E.coli. Es un sistema de bajo coste que utiliza la nanotecnología para detectar las bacterias. Cuando se aplica, puede reaccionar con una amplia gama de cepas de patógenos y producir una fluorescencia [Leer más…]
Un compuesto del regaliz podrían servir para combatir la caries
Científicos de la Universidad de California han descubierto que determinados componentes del regaliz inhiben las bacterias Streptococcus mutans de la boca que causan la caries dental. El regaliz contiene al menos dos compuestos que inhiben de forma notable a estas bacterias, aunque hacen falta más estudios para saber como se podrían utilizar en la prevención [Leer más…]
Un compuesto del regaliz podrían servir para combatir la caries
Científicos de la Universidad de California han descubierto que determinados componentes del regaliz inhiben las bacterias Streptococcus mutans de la boca que causan la caries dental. El regaliz contiene al menos dos compuestos que inhiben de forma notable a estas bacterias, aunque hacen falta más estudios para saber como se podrían utilizar en la prevención [Leer más…]
Las ventas de frutas, hortalizas, pescados y carnes en la Red de Mercas aumentaron un 2,5% en 2005
Madrid 31 de enero de 2006. Las ventas totales de frutas, hortalizas, pescados y carnes, en las 23 Unidades Alimentarias de la Red de Mercas, ascendieron en 2005 a unos 6 millones de toneladas, con un incremento del 2,5% respecto al año anterior. La comercialización global de frutas y hortalizas en la Red de Mercas [Leer más…]