7 de julio de 2006. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy un Convenio de Colaboración entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Instituto del Frío del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, para llevar a cabo la realización del estudio “Caracterización de los alimentos tradicionales que forman parte de la dieta española”, [Leer más…]
Alimentación
Nuevo paquete de ayudas de la UE para promoción de productos alimentarios
La Comisión Europea ha adoptado un paquete de ayudas para promoción de determinados productos agrarios, que en total son 31 programas en 19 estados miembros, con un presupuesto global de 55,3 millones de euros, de los que la contribución de la UE es el 50%. En lo que se refiere a España, la única entidad [Leer más…]
Un estudio de la Universidad de Navarra sobre 11.000 personas demuestra que la fibra previene el riesgo de obesidad
Algunos productos de la dieta mediterránea tienen efectos beneficiosos en cuanto prevenir enfermedades cardiovasculares, incluso en comparación con una dieta baja en grasas.
Un estudio realizado en España ha confirmado el efecto beneficioso a corto plazo de dos dietas consideradas como mediterráneas en cuanto a factores que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, en comparación con una dieta baja en grasas. Los factores de dieta mediterránea considerados en las dietas han sido el consumo de aceite de oliva [Leer más…]
La acumulación de grasa abdominal podría suponer un mayor riesgo de cáncer colorectal
Las personas gruesas, tanto hombres como mujeres, que tienen una gran circunferencia abdominal por acumulación de grasa y las que tienen un ratio elevado cintura-cadera, tiene una mayor riesgo de desarrollar cáncer colorectal, según ha confirmado un estudio de la Red Europea de Investigación del Cáncer y la Nutrición (European Prospective Investigation into Cancer and [Leer más…]
Nueva tecnología de fabricación de barritas de fruta
Científicos del Servicio ed Investigación Agraria de EEUU (ARS) han obtenido un proceso de producción para fabricar barritas de “snack” que tienen la granada y la manzana como elemento principal. La granada es una fruta, e general poco consumida, que es muy rica en elementos saludables, como vitaminas, antioxidantes y fibra. El que se puedan [Leer más…]
FAO Enfoques: Más fruta y hortalizas
Australia investigará la nanoestructura de los alimentos con técnicas nucleares
La Organización Australiana de Ciencia y Tecnología Nuclear (ANSTO) y la institución de investigación pública CSIRO investigarán la estructura molecular de los alimentos, con el fin de tener los conocimientos para, entre otras cosas, poder diseñar nuevos alimentos con mejor sabor, textura, elementos saludables etc. En los trabajos se utilizarán las sofisticadas tecnologías del ANSTO [Leer más…]
Extractos de espinacas podrían utilizarse contra la obesidad
Investigadores de la Universidad de Lunds (Suecia) han identificado un compuesto en las hojas verdes que suprime el apetito y favorece la pérdida de peso, que podría ser utilizado como suplemento para combatir la obesidad. Se trata de las membranas de los cloroplastos, denominadas tilacoides, que parecen inhibir la digestión de las grasas, aportando sin [Leer más…]
Una delegación del Ministerio de Agricultura de Polonia se informa sobre la gestión de la seguridad alimentaria y veterinaria en España
4 de julio de 2006. Una delegación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Polonia, encabezada por el Subsecretario de Estado y responsable de la Seguridad Alimentaria y Veterinaria, así como de la Protección de las Plantas, Marek Chrapek, entre cuyos miembros se encontraban también el Director del Departamento de Seguridad Alimentaria y el [Leer más…]