El uretano o etil carbamato es un compuesto químico de efectos cancerígenos que se encuentra presente de forma natural en alimentos que se producen mediante fermentaciones, como vino, yogurt, pan o cerveza. La empresa canadiense First Venture Technologies ha desarrollado una levadura transgénica que reduce la producción de uretano en la fermentación de forma considerable [Leer más…]
Alimentación
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FAO: 40 países se enfrentan a la escasez de alimentos
El zumo de frutas no predispone al sobrepeso de los niños
Según un reciente estudio realizado en EEUU no existe relación entre el consumo de zumos de frutas y peso corporal en los niños, contradiciendo una idea relativamente extendida de que el consumo de zumos predispone al sobrepeso, debido a su elevado contenido calórico. El estudio se refiere a las bebidas que son 100% zumo de [Leer más…]
El Gobierno y seis empresas navarras participarán en «Spain’s 10 Cocina de Vanguardia», que comienza el día 12 en Nueva York
Lunes, 9 de octubre de 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra –ICAN-, junto a seis empresas de la Comunidad Foral participarán entre los próximos días 12 y 14 de octubre en Nueva York en el “Spain’s 10 Cocina de Vanguardia”, un certamen gastronómico mundial en el que [Leer más…]
El Subsecretario del MAPA resalta el papel de la FAO en el logro de la sostenibilidad al desarrollo rural en los países con menor renta del planeta
9 de octubre de 2006. El Subsecretario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Santiago Menéndez de Luarca, y el Director General de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Jacques Diouf, junto con el Embajador de Andorra y la Agregada de Agricultura de la Embajada de Portugal, han inaugurado [Leer más…]
El Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía colaborará con Intermón Oxfam en un proyecto para el desarrollo agrario de Angola
SEVILLA, 05/10/06. El decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, José González Delgado, ha entregado esta mañana a Intermón Oxfam un cheque por valor de 3.412 euros para colaborar con el proyecto que esta ONG lleva a cabo en Angola para el desarrollo agrícola de una de las zonas más desfavorecidas del país, [Leer más…]
FAO: Ayudar al Líbano a recuperarse
Polémica en el Reino Unido por el semáforo en el etiquetado de los alimentos
La agencia de seguridad de los alimentos del Reino Unido, Food Standards Agency (FSA), ha lanzado un anuncio en televisión para promover el sistema de indicación de alimentos más o menos sanos basado en unas “luces de semáforo” en el etiquetado de los alimentos, que los califica de altos, medios o bajos de grasa, sal [Leer más…]
La Institución Ferial de Trujillo, como organizadora de la Feria Internacional del Queso, recoge la Torta de Oro
La Institución Ferial, como entidad organizadora de la Feria Internacional del Queso de Trujillo, recoge hoy jueves la Torta de Oro, reconocimiento que entrega la Denominación de Origen Torta del Casar, cada año, para premiar a instituciones o personas que han contribuido a la promoción y divulgación de la Torta del Casar. El presidente de [Leer más…]
Polémica sobre el posible efecto negativo del fomento de los biocarburantes sobre la seguridad alimentaria a largo plazo
El suelo agrícola de la Tierra es un recurso finito que solo se puede crear a costa de destruir espacios naturales y vida silvestre. La producción mundial de cereales es desde hace varios años inferior al consumo y se está viviendo a costa de las reservas de años pasados en los que había excedentes. La [Leer más…]