El próximo 13 de noviembre tendrá lugar en el Auditorio del IRTA en Monells (Girona), una jornada técnica sobre Listeria monocyotogenes en la industria alimentaria, jornada organizada por el CENTA-IRTA, la Escola Agraria del Empordà y la empresa ITRAM Higiene, y que forma parte de un ciclo de jornadas que tienen como eje principal la [Leer más…]
Alimentación
Elena Espinosa destaca el proceso de expansión de las explotaciones ganaderas y las industrias que elaboran productos ecológicos
La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa ha destacado el proceso de expansión de las explotaciones ganaderas y las industrias que elaboran productos ecológicos, en la clausura de las IV Jornadas de Ganadería Ecológica y I Jornadas de Veterinarios Especialistas en Ganadería Ecológica, que se han celebrado en Menorca. En [Leer más…]
Científicos granadinos descubren un potencial tratamiento para prevenir la diabetes y la obesidad
Una molécula llamada interleuquina-6 abre las puertas hacia la creación de nuevos fármacos contra la obesidad y la diabetes. Es lo que se desprende de un proyecto internacional en el que han participado investigadores de Vitagenes, empresa enmarcada en el programa Campus impulsada desde la Universidad de Granada (UGR) y ubicada en el Parque Tecnológico [Leer más…]
Nueva base de datos comunitaria de alimentos de calidad
La Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea ha lanzado una nueva base de datos para los nombres de los alimentos de calidad protegida. Dicha base datos ha sido nombrada como “Base de datos de Origen y Registro” (DOOR por sus siglas en inglés). DOOR contiene actualmente 832 nombres registrados de Denominaciones de Origen [Leer más…]
El queso de Cebreiro incluido en el Registro comunitario de DOP
La Comisión Europea ha dado el visto bueno a que se incluyen nuevos productos en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), el cual ya cuenta con unas 820 especialidades. Se han incluido: – Como DOP: • Queso español: Cebreriro – Como IGP: • Cerveza checa: «Ceské pivo» [Leer más…]
FAO: Intervención política y económica urgente para eliminar el hambre
16 de octubre de 2008, Roma – El Director General de la FAO, Dr. Jacques Diouf, pidió hoy la intervención política y económica para impulsar la agricultura sostenible en los países pobres del mundo, duplicar la producción mundial de alimentos y liberar al mundo del hambre y la malnutrición. En la ceremonia del Día Mundial [Leer más…]
Artículo de ASAJA sobre el Día Mundial de la Alimentación
16 de octubre de 2008: Bajo el lema «Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y bioenergía», se celebra hoy el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El objetivo de esta conmemoración es la de [Leer más…]
Pectina contra el cáncer
Los científicos han encontrado una explicación posible al hecho de que la gente que come más frutas y verduras puede ganar protección contra la propagación del cáncer. Han mostrado que una sustancia que libera la pectina, la cual se encuentra en todas las frutas y verduras puede aglutinar y posiblemente inhibir galectina 3 (Gal3) que [Leer más…]
El chocolate amargo y el cacao también contienen resveratrol, componente del vino tinto relacionado con la salud
El Centro para la Salud y la Nutrición de Hershey ha anunciado la publicación de un estudio que demuestra que en el cacao y en el chocolate amargo (negro) también se encuentra el resveratrol, componente asociado comúnmente a los efectos benéficos para la salud de su consumo moderado de vino tinto. El documento publicado en [Leer más…]