Alimentación

Un reciente estudio de la Universidad Humboldt de Berlin documenta el principal problema que se plantea a la agricultura mundial a medio plazo, que es que la demanda de los principales productos agrarios crece más rápidamente que la producción, creando una gran presión sobre los recursos, especialmente las tierras agrícolas disponibles. La población mundial alcanzará [Leer más…]

Según un nuevo studio realizado por la Universidad de Chicago, el colesterol de alta densidad (HDL) o colesterol “bueno”, no siempre es bueno, ya que existen tipos de colesterol HDL que son “malos” en cuanto a que no manifiestan protección alguna frente a las enfermedades inflamatorias. Para los autores, la idea actual de que son [Leer más…]

Con la puesta en marcha del Observatorio se da cumplimiento al compromiso adquirido por el presidente del Gobierno con los ciudadanos en la campaña electoral de avanzar hacia la transparencia y difusión de la información del interés de los ciudadanos. Se facilita también al sector comercial español contenidos y servicios específicos que permitan mejorar su [Leer más…]

El Director General de Industrialización y Modernización Agraria de la Junta de Castilla y León, D. Jorge Morro, acudirá mañana al seminario “LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: RETOS DEL S. XXI” organizado por URCACYL (Unión Regional de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla y León), en el que se dará respuesta a ésta y a otras cuestiones de especial [Leer más…]

Andalucía, 1 de diciembre de 2008. La Consejería de Agricultura y Pesca ha aprobado ayudas por importe de casi 2,7 millones destinadas a impulsar el sector ecológico mediante mejoras en la gestión, calidad y rendimiento de las explotaciones agrícolas y ganaderas, a través del asesoramiento específico prestado por entidades sin ánimo de lucro. Tanto las [Leer más…]

Andalucía, 29 noviembre 2008. La Semana Gastronómica de Calidad Certificada que se desarrolla en Almería con motivo de la XXIV edición de la Feria Internacional Expo Agro ha obtenido una excelente acogida por parte del público, que del 22 al 29 de noviembre han podido degustar menús elaborados con productos andaluces de la máxima calidad, [Leer más…]

Madrid/Santiago de Chile, 1 de diciembre de 2008 – Los agricultores familiares de más de 20 países de América Latina y el Caribe están recibiendo el apoyo de la Iniciativa de la FAO sobre el Aumento de los Precios de los Alimentos (IAPA), para aumentar su producción mediante un mayor acceso a insumos como semillas [Leer más…]

El chef de la “Botillería del Café de Oriente” ha resultado finalista de la segunda edición del concurso internacional “Mâche Match”, convocado por el comité de productores y exportadores de Canónigo de la región francesa del valle del Loire. En esta competición, celebrada en la escuela de restauración Nicolas Appert de Nantes.-capital de la región [Leer más…]

Un grupo de científicos de la Unión Europea están trabajando en el denominado proyecto FAST (Food Allergy Specific Therapy) cuyo objetivo es lograr una terapia para tratar las alergias alimentarias. El proyecto trabaja solo por el momento con las alergias a las frutas y al pescado. Hasta ahora prácticamente la única medida para las personas [Leer más…]

Según un estudio realizado en India el consumo de cebollas y ajos reduce la formación de los cálculos biliares compuestos por colesterol, hasta en un 40%. En el estudio, realizado con ratones, se ha comprobado que ajos y cebollas incrementan la actividad de dos enzimas relacionadas con el metabolismo del colesterol que reducen la incidencia [Leer más…]