Dos instituciones científicas británicas (Royal Society of Chemistry; RSC y la Institution of Chemical Engineers; IChemE) han elaborado un informe sobre los retos de la alimentación mundial y las crisis…
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través de la Secretaria del Observatorio de Precios de los Alimentos, se ha reunido durante los últimos días con…
Esta base de datos de agentes de textura (hidrocoloides) nace con una finalidad eminentemente práctica ya que permitirá, a lo largo de su desarrollo, que los manipuladores y transformadores de…
27 de enero de 2009. La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa ha destacado, en la II Jornada de la Reunión de Alto Nivel sobre…
Investigadores de la Universidad de Riverside (California) han desarrollado un proceso por el que se pueden hidrogenar las grasas sin que se produzcan los indeseados ácidos grasos trans, que tienen…
Los responsables de los principales organismos internacionales se comprometieron ayer a aumentar sus esfuerzos para combatir el hambre y la desnutrición en el inicio de una reunión en Madrid bajo…
Valencia, 26 de enero de 2009.- La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural, Elena Espinosa, ha declarado hoy que según los estudios del Observatorio de Precios no se está…
Madrid, 27 de enero de 2009.- Representantes de ONG y gobiernos de mas de un centenar de países se dan cita en Madrid para diseñar una nueva “hoja de ruta”…
Según un estudio realizado en Universidad de Dallas, las personas que siguen dietas bajas en hidratos de carbono son más dependientes de la oxidación de grasa en el hígado para…