Según un nuevo estudio sobre las propiedades nutricionales del huevo publicado en la revista científica Risk Análisis, el consumo de huevos contribuye de una manera insignificante al riesgo de enfermedades coronarias, estimándose que un huevo diario sería responsable de menos de un 1% del riesgo de enfermedad vascular en adultos, mientras que los hábitos de [Leer más…]

El consumo de frutas y hortalizas mejora el estado de los huesos, según un estudio de la Universidad Tufts de Boston en el que se ha comprobado que el bicarbonato, que se produce en el metabolismo de frutas y hortalizas, reduce la excreción de calcio. Hasta ahora la salud ósea se relacionaba casi exclusivamente con [Leer más…]

Andalucía, 16 de diciembre de 2008. Calidad Certificada ha superado las 405 empresas y los 1.635 productos certificados en su VII Aniversario, de modo que 2008 se ha convertido en el año de mayor crecimiento del sello desde su creación en noviembre de 2001. Este distintivo fue creado por el Gobierno andaluz para reconocer la [Leer más…]

La Comisión Europea ha aprobado como consecuencia de una propuesta española un reglamento que establece la información que debe figurar en la composición y el etiquetado de los alimentos para ser considerados sin gluten y, por tanto, aptos para el consumo de las personas con intolerancia a esta sustancia (celíacos). Así lo ha anunciado el [Leer más…]

Madrid, 16 de diciembre de 2008.- Por tercer año consecutivo, y ante la buena acogida que el Calendario de Buenos Hábitos Alimentarios dirigido a la población infantil ha tenido entre niños, padres y educadores, la Fundación Alimentum (antes Fundación IAB) ha actualizado sus contenidos en esta nueva edición. «Numerosos estudios apuntan que el crecimiento de [Leer más…]

15 de diciembre de 2008, Sirte – La gestión del agua es «un elemento clave» en la seguridad alimentaria, afirmó hoy el Director General de la FAO, Jacques Diouf, al intervenir en la apertura de la conferencia ministerial El agua para la agricultura y la energía en África. Los desafíos del cambio climático. La Conferencia [Leer más…]

El 14 de diciembre se renovaban vocales de distintas indicaciones geográficas, entre ellas los del Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (CAECYL). La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha visto reforzada su posición en el citado consejo gracias al apoyo mayoritario de los Agricultores, Ganaderos y Elaboradores que les ha [Leer más…]

Fechas como estas son el mejor ejemplo para evidenciar la gran diferencia de precios que se esconde entre el origen y el destino final de algunas materias primas. Desde ASAJA SALAMANCA se insta al consumidor y ama de casa a que reclame, como un derecho y obligación, un etiquetado responsable estas Navidades en el que [Leer más…]

La dieta mediterránea suplementada con frutos secos, básicamente nueces, ayuda a reducir el síndrome metabólico, un conjunto de alteraciones metabólicas que se asocian con la obesidad abdominal, un aumento de la glucosa en la sangre o diabetes, un colesterol HDL (bueno) bajo y una elevada presión sanguínea, todos ellos factores de riesgo de las enfermedades [Leer más…]