Un estudio ha desarrollado materiales de envasado diseñados para descomponerse en el medio natural a partir de subproductos agrícolas y biomasa marina. Los nuevos films biodegradables se obtienen al combinar harinas de maíz pigmentadas y de sorgo (Sorghum bicolor) con biomasa procedente del alga roja Gelidium corneum, lo que permite mejorar la rigidez del material [Leer más…]

Cerealto ha llegado a un acuerdo para la venta de su negocio de pasta y el centro desde el que se fabrican estos productos, ubicado en Venta de Baños (Palencia, España), a Cerealis, una empresa especializada en pasta.  El acuerdo está sujeto a la aprobación de la CNMC (Comisión Nacional de los Mercados y la [Leer más…]

Un estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado con qué frecuencia se consume en la UE pescado y marisco que puede contener mercurio y hasta qué punto la población conoce las recomendaciones nacionales sobre cuántas raciones incluir a la semana. La encuesta se enmarca en un encargo de la Comisión Europea [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha fijado un nivel provisional de ingesta segura para adultos de cannabidiol (CBD) cuando se presenta como nuevo alimento, aunque mantiene que siguen existiendo lagunas relevantes de datos que impiden cerrar la evaluación de seguridad en todos los supuestos. La Comisión Europea, por su parte, considera que el [Leer más…]

El índice de precios de los alimentos de la FAO volvió a bajar en enero por quinto mes consecutivo y se situó en 123,9 puntos, lo que supone un descenso del 0,4% respecto a diciembre y del 0,6% frente a enero del año anterior. La caída se explicó por el retroceso de las cotizaciones internacionales [Leer más…]

Hay un cambio silencioso en la venta directa europea: el campo ya no siempre sale con el producto. En muchos casos, lo primero que se mueve es el pedido. Después, la cosecha o el corte. Y al final, el viaje. La escena tiene algo de coreografía: una hora concreta, un punto acordado, cajas con nombres [Leer más…]

Detectar bacterias transmitidas por alimentos como Salmonella o Listeria en carne, aves, frutas o verduras sigue siendo un reto en controles de calidad y seguridad alimentaria, en parte porque muchos métodos actuales son lentos y requieren incubaciones y trabajo de laboratorio durante varios días. Un nuevo desarrollo propone acortar ese tiempo a alrededor de una [Leer más…]

Muchas personas ven los saltamontes, las orugas, las hormigas o los escarabajos como un alimento exótico. Europa es, probablemente, el continente donde menos presentes están los insectos en la alimentación. Sin embargo, aproximadamente en la mitad de los países del mundo, la mayoría en regiones tropicales, existen culturas que los incluyen en su dieta. Hay [Leer más…]

Aragón ha cerrado su participación en Madrid Fusión 2026 como comunidad autónoma invitada con un balance que la organización autonómica califica de muy positivo, tras una presencia conjunta del sector bajo la marca Aragón Alimentos “Aragón, Sabor de verdad”. La participación ha reunido a 21 expositores y ha buscado proyectar al exterior la diversidad de [Leer más…]