La bellota, un fruto clave del ecosistema de dehesa y tradicionalmente ligado a la alimentación del cerdo ibérico, vuelve a ponerse bajo el foco científico como posible alimento para personas. Un estudio reciente confirma las propiedades nutricionales de la bellota y analiza en detalle su composición para ayudar a identificar qué tipos son más aptos [Leer más…]

Un equipo del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto del CSIC y la Universitat Politècnica de València (UPV), ha identificado un compuesto capaz de multiplicar por tres la cantidad de vitamina E en las hojas de las plantas. Esta vitamina, conocida por su poder antioxidante y esencial para la salud [Leer más…]

La última convocatoria de ayudas a industrias agroalimentarias de Aragón, enmarcada en el Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, ha registrado una respuesta histórica por parte del sector. Se han presentado 83 solicitudes para inversiones en transformación, comercialización y desarrollo de las industrias agroalimentarias, frente a un presupuesto disponible de 18,57M€ con horizonte 2026. Las [Leer más…]

Un estudio reciente sobre fructanos y ATIs en cervezas sin gluten elaboradas a partir de cebada muestra que este tipo de productos pueden contener compuestos capaces de provocar malestar digestivo en personas sensibles en niveles similares a los de las cervezas tradicionales con gluten. El trabajo, publicado en la revista Journal of Food Composition and [Leer más…]

La Comisión Europea ha publicado un informe que resume las principales conclusiones de la primera evaluación de la Directiva sobre prácticas comerciales desleales (PDC) en la cadena de suministro agrícola y alimentario. Las principales conclusiones son: ¿Dónde es necesario seguir avanzando? La Comisión identifica la necesidad de mejorar el conocimiento de la Directiva sobre prácticas [Leer más…]

La trufa negra de Teruel se consolida como uno de los grandes referentes mundiales tanto por superficie cultivada como por la calidad del producto. En torno a Sarrión y otras zonas truferas de la provincia se superan ya las 10.400 hectáreas plantadas, cifras que sitúan a Teruel como el territorio con mayor superficie trufera del [Leer más…]

El gasto y consumo alimentario en los hogares españoles en 2024 se situó en una media de 1.787€ por persona y año, según el anuario Alimentación en España 2025. La carne continúa siendo la partida que concentra mayor desembolso, seguida de los productos del mar y las frutas frescas, configurando el núcleo de la cesta [Leer más…]

A partir del 1 de diciembre de 2025, los artesanos e industriales europeos podrán registrar los nombres de sus productos bajo un nuevo sistema de indicaciones geográficas de la Unión Europea. Por primera vez, la protección que hasta ahora se aplicaba solo a alimentos y bebidas se abre a productos artesanales e industriales, de modo [Leer más…]

 La Junta de Castilla y León resolvió el viernes una convocatoria de ayudas por un importe de 70 millones de euros, con los que se van a financiar 27 proyectos, que generan una inversión de 221,5 millones de euros. Este anuncio lo ha realizado el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, [Leer más…]

La Junta de Castilla y León ha hecho entrega de un lote de alimentos de la Marca de Garantía Tierra de Sabor las jugadoras de la selección española femenina y al cuerpo técnico de la selección española femenina en la previa de la final de la UEFA Women’s Nations League. Con el obsequio, la Junta anima al combinado nacional femenino a revalidar el título europeo ante Alemania en una final que se disputará a doble partido, la ida [Leer más…]