En 2006, los consumidores japoneses han optado por el porcino. En el primer trimestre de este año, el consumo se ha incrementado en un 7%. Un factor determinante en esta tendencia ha sido el embargo de las exportaciones de vacuno de EEUU. El consumo de porcino ronda los 20 kg/persona y año, mientras que hace 15 años, era de 18 kg/persona.
El censo de reproductoras asciende a 915.000, con un censo total de 9,5 millones de cerdos. En los últimos años se ha constatado un aumento del parque de hembras. La producción se encuentra muy concentrada. De un total de 7.731 explotaciones con reproductoras, solo 119 tienen más de 1.000 hembras y solo 209 entre 500 y 1.000 hembras, sin embargo, entre estas 328 explotaciones se aglutina el 42% de las todas las reproductoras.
En 2006 está previsto el sacrificio de 17 millones de cerdos, producirán 1,25 millones de toneladas de carne. Japón es un gran importador, cuyas compras han ido aumentando año tras año. En 2005 importó 873.000 tn. Sus principales suministradores son EEUU, Canadá y Dinamarca.
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