El sector porcino de la UE se encuentra actualmente muy influenciado por la presencia de la Peste Porcina Africana (PPA). Aunque no se esperan brotes importantes o incontrolados, la implementación de normas más estrictas en algunos países de la UE y la disminución de las oportunidades de exportación están reduciendo la producción, de acuerdo con el informe de previsiones a largo plazo 2024-2035 publicado por la Comisión Europea.
Se proyecta que la producción de carne de cerdo en la UE disminuirá un 0,5% anual entre el promedio 2022-2024 y 2035, lo que equivale a una reducción de alrededor de 1,2 Mt en comparación con 2022-2024.
Las preocupaciones ambientales y sociales continuarán afectando negativamente las preferencias de los consumidores por la carne de cerdo en la UE. Además, el contenido relativamente alto de grasa en comparación con otros tipos de carne puede ser menos favorable para algunos consumidores. Por lo tanto, se proyecta que el consumo per cápita de la UE disminuirá un 0,4% anual, alcanzando los 30 kg en 2035, una caída del 5% en comparación con los niveles ya más bajos registrados entre 2022 y 2024.
Cambios en el mercado de exportación
Se espera que la capacidad de producción en China, Filipinas y Vietnam se recupere, lo que conducirá a una menor demanda de importaciones, a pesar de la continuación de los brotes de PPA. Por el contrario, podría haber una mayor demanda de importaciones en Estados Unidos, Australia, África subsahariana, Suiza y algunas otras regiones asiáticas.
En la próxima década, el Reino Unido podría convertirse en el mayor destino individual de exportación de carne de cerdo de la UE (reemplazando a China), aunque se prevé que la demanda del Reino Unido disminuya durante el período de proyección. Las exportaciones de la UE podrían disminuir un 1% anual entre el promedio de los últimos 3 años y 2035 (-338 000 t entre el promedio 2022-2024 y 2035), considerando los altos volúmenes de exportación a China en 2022. Teniendo en cuenta los volúmenes de exportación de la UE a partir de 2024, se proyecta que se mantendrán casi estables hasta 2035. La UE deberá fortalecer y diversificar su cartera de exportación de carne de cerdo en los próximos años.
Se baraja que las importaciones de carne de cerdo a la UE se mantendrán bajas, con una disminución del 2,2% anual entre el promedio 2022-2024 y 2035, principalmente porque el Reino Unido se está centrando en su mercado interno, y no es probable que haya aumentos significativos en las importaciones de otros países.
Presión al alza en los precios
Después del aumento de precios en 2022-2023, los precios de la carne de cerdo de la UE disminuyeron en 2024 y se espera que los costos de producción sigan siendo bajos a corto plazo. Sin embargo, es incierto hasta qué nivel volverán a caer. Se espera que, a mediano plazo, los precios puedan mantenerse más altos que los niveles vistos en el pasado debido al aumento de los costos y una oferta más ajustada en la UE, alcanzando los 2 210 €/t en 2035.
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