En febrero pasado, en España se sacrificaron 3,88 millones de cerdos, lo que supone un importante aumento (+7,8%) con respecto a febrero de 2014, que fue el primer mes en el que se empezó a aplicar el embargo ruso a las exportaciones comunitarias de carne de porcino. En los dos primeros meses del año se han sacrificado 7,88 millones de cabezas, un 5,6% más que en el mismo período del año anterior.
Con respecto a la cantidad de carne producida, en febrero pasado se llegó a 334.110 tn, un 7,5% más que en el mismo mes de 2014. En los dos primeros del año se ha alcanzado 686.132 tn (+6%). Este aumento de la producción va en línea con el buen ritmo de las exportaciones españolas de porcino. Entre enero y febrero de 2015, España ha exportado un 46% más de carne de porcino que en el mismo período de 2014, llegando a 72.000 tn, (el 16% del total exportado).
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