A partir del próximo 10 de noviembre, los ganaderos de EEUU contarán con un programa de certificación de que sus animales están libres de triquina. El objetivo del programa es permitir que los ganaderos de porcino de EEUU puedan estandarizar sus protocolos y ofrecer a los mercados de terceros países una certificación de libre de triquina, sin necesidad de tener que analizar cada animal y producto exportado.
Durante los pasados 50 años, en EEUU ha resultado rara la presencia de triquina. No obstante, la UE, así como otros mercados, requieren que todas las importaciones de carne de porcino y de productos derivados sean analizadas.
Bajo el nuevo programa, que tendrá carácter voluntario, el Servicio de Inspección Veterinaria del Departamento de Agricultura de EEUU (APHIS) certificará las explotaciones porcinas que cumplan con buenas prácticas de producción, reduciendo, eliminando o evitando el riesgo de exposición de los animales a los parásitos de triquina. Buenas prácticas de producción incluyen una correcta alimentación (alimento bien almacenado, conservado limpio y de un origen conocido) así como adecuadas instalaciones.
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