La comercialización de frutas y hortalizas de IV Gama en 2006 se elevó a 53.465 toneladas, un 20% más que en 2005, manteniéndose la evolución positiva de este sector en España, según valoró la Junta Directiva de AFHORLA, la Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su empleo (IV Gama) integrada en FEPEX, reunida ayer en Madrid.
De la cantidad comercializada por AFHORLA, 53.463 toneladas correspondieron a hortalizas, que es el sector más desarrollado en España y sólo 19 toneladas a frutas. Del total comercializado, el 25% aproximadamente se dirigió a la restauración y el 75% a la distribución.
Para AFHORLA, la evolución positiva de las hortalizas de IV Gama en España se debe, en gran medida a las ventajas para los consumidores, entre las que destacan el tiempo: se trata de productos listos para su empleo, que permiten un gran ahorro de tiempo, tanto en los hogares, como en el sector de la restauración; la frescura: la IV Gama conserva todas las propiedades de las frutas y hortalizas en fresco; la comodidad: son productos listos para su empleo que no requieren limpieza, ni lavado y no ocupan espacio ni a la hora de hacer la compra, ni en la nevera, y además contribuyen a llevar una dieta sana y equilibrada, debido a las aportaciones positivas de las frutas y hortalizas a la salud.
El sector de IV Gama en España alcanza un volumen de negocio aproximado de 200 millones de euros, de los que el 95% corresponde a socios de AFHORLA. La Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su empleo (IV Gama), se constituyó a finales de 2004, con el objetivo de responder a las necesidades de esta actividad productiva y económica, con un fuerte crecimiento y en pleno proceso de expansión. AFHORLA ha sido constituida por las mayores empresas españolas de este sector: Vega Mayor S.A, ubicada en Navarra, Verdifresh S.L. (Valencia y Castilla y León), Sogesol (Murcia), Kernel Export (Murcia), Primaflor (Almería), Tallo Verde S.L. (Castilla-La Mancha) y Actel SCCL (Lleida).
Se entiende por IV Gama las frutas y hortalizas frescas, limpias, troceadas y envasadas, listas para su consumo, que suelen tener una fecha de caducidad en torno a los 7 días. El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas, con la diferencia de que ya viene lavado, troceado y envasado, y no incorpora ningún tipo de aditivo o conservante. Los productos IV Gama se envasan normalmente en bolsas, tarrinas o bandejas, comercializándose de forma individual y pueden incluir una sólo variedad o mezcla de variedades y especies.
La ventaja principal de la IV Gama radica, primero, en la calidad de la materia prima, que se mantiene fresca y natural hasta que llega al consumidor y, segundo, en el proceso de manipulación y fabricación, que requiere unas condiciones de sanidad y calidad muy elevadas y un alto nivel tecnológico en los centros de producción.
Madrid, 1 de febrero de 2007
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