Actualmente, en EEUU, los huevos que no han sufrido un tratamiento para eliminar la Salmonella, deben llevar unos consejos de manejo seguro, bien en la parte de arriba del paquete o en un lateral. La Agencia de Seguridad de los Alimentos de EEUU (FDA), a propuesta de la industria, está de acuerdo en que estos consejos se coloquen en la cara interna de la tapa del envase de cartón de los huevos, siempre que en la parte superior o en el lateral se indique «Manténgase en frío».
Los consejos de manejo seguro implica poner el siguiente texto: «Para prevenir enfermedades bacterianas, mantenga los huevos refrigerados, cocínelos hasta que la yema esté firme y cocine, bien hechos, los alimentos que contengan huevos».
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