El Departamento de Agricultura de EEUU ha tomado la decisión de posponer la entrada de carne de vacuno de animales de 30 meses. La justificación dada es que las investigaciones…
Madrid, 11 de febrero de 2005.- Un mes mas, y ya van siete, continúa pendiente de aprobación la orden ministerial del MAPA para eliminar el certificado veterinario. El compromiso contraído…
Cada vez está más cerca que la administración japonesa abra sus fronteras al vacuno de EE.UU. Expertos japoneses han aceptado el sistema de clasificación de EEUU para la determinación de…
En las piezas de carne de vacuno con huesos que se venden envasadas en las tiendas, los huesos tienden a oscurecerse. Este hecho no tiene importancia desde un punto de…
Las bacterias lácticas son una gran preocupación para la industria cárnica, debido a que favorecen que la carne de estropee. Tienen el inconveniente añadido de que su crecimiento es difícil…
Tradicionalmente se ha venido creyendo que el consumo de carne de vacuno reducía la retención de calcio por parte del organismo. Un estudio realizado por el Servicio de Investigación Agraria…
Los ganaderos han manifestado su descontento por el escaso apoyo, en el orden de prioridades, de las ayudas al fomento de las explotaciones en régimen extensivo y mejora de los…
Durante el año 2004, las exportaciones de carnes bovinas argentinas ascendieron a 478.124 tn, entre cortes Hilton, carnes frescas, carnes procesadas, menudencias y vísceras. Dicha cifra supone un incremento de…