Durante los últimos años, los casos de Salmonella han descendido en los Países Bajos. De hecho, en 2003 y 2004 se ha producido una reducción del 20%. En los últimos veinte años el descenso ha sido de un 64%, pasando de 4.500 en 1984 a 1.600 en 2004, de acuerdo con Holland Meat Board. En [Leer más…]

Para conseguir que la carne de porcino sea más jugosa es imprescindible aumentar su contenido de grasa entrevedarada. Con el incremento de esta grasa, también se consigue una mejora de la textura y la intensidad del sabor. Científicos de la Unidad de Investigación de Fisiología Animal de Athenas (Georgia, EEUU) han desarrollado un método que [Leer más…]

L’Administració ha publicat un model homologat de contracte d’integració, davant l’obligació de la Llei de Contractes d’Integració, aprovada per unanimitat al Parlament de Catalunya, que no resol la situació dels ramaders, tal com perseguia la normativa. La nova normativa garanteix expressament l’equilibri, la igualtat i la seguretat entre les parts que intervenen en el contracte, [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) ha emitido un informe con recomendaciones y conclusiones sobre el riesgo de los cerdos destinados a sacrificio en áreas con baja prevalencia de Trichinella: – El riesgo de infecciones por Trichinella en granjas porcinas clasificadas como libres de esta infección es insignificante. La reducción adicional del [Leer más…]

Tras la publicación, en abril de este año, de una nueva Ley catalana de Contratos de Integración, Cataluña ha aprobado un modelo homologado de contrato de integración (Resolución ARP/2974/2005 del 13 de octubre). Una de las novedades más importantes que incluía la ley es que regula la relación entre integradores e integrados, estableciendo como obligatorio [Leer más…]

La Comisión Europea ha adoptado un informe que evalúa la aplicación de la normativa de subproductos ganaderos, que se empezó a implementar en mayo de 2003, como respuesta a la crisis de la EEB. El informe, elaborado en función de la información suministrada por los Estados Miembro y la Oficina Veterinaria y Alimentaria de la [Leer más…]

Los pasados días 21 y 22 de Septiembre se celebró en la Isla de la Toja (Pontevedra), la XII Convención Hypor, con el patrocinio de Trouw Nutrition, Pfizer Animal Health y Pegsa. Una de las ponencias presentadas fue » Modelos de competitividad en comercialización porcina” por D. Florian Possberg, de Big Sky Farms, Canadá. La [Leer más…]

Pagina nueva 1    Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,15 0,01 €/kg canal Alemania 1,44 0,02 €/kg canal Países Bajos 1,34 0,03 €/kg canal Países Bajos 1,05 0,02 €/kg vivo Dinamarca 1,18 0,03 €/kg canal Bélgica 1,37 0,03 €/kg canal Portugal 1,49 0 €/kg canal España 0,95 0 €/kg vivo Italia 1,22 0,06 €/kg [Leer más…]

La Ministra irlandesa de Agricultura ya ha manifestado su intención de que el etiquetado del origen se aplique en la carne de porcino. El etiquetado del origen en la carne de vacuno ya se está aplicando, como exigencia comunitaria. La administración irlandesa considera que debería aplicarse también en el porcino, por lo que de momento [Leer más…]

Esta semana se repite la lamentable situación en que determinados mataderos catalanes deciden de forma unilateral cuál tiene que ser el precio del cerdo, al margen de lo que se ha acordado en la Lonja de Mercolérida. Es inadmisible que se repita la situación de no respeto al precio acordado. Si este es de 0,948 [Leer más…]