El lund alemán de Renania del Norte-Westfalia acaba de inaugurar dos nuevos corrales para cerdos que quieren erigirse como ejemplos de cómo se puede lograr, en la práctica, una ganadería sostenible y orientada al futuro. Uno de los corrales, llamado el evolutivo, cuenta con 400 plazas de engorde. El otro, llamado el revolucionario, solo cuenta [Leer más…]

Los precios de la carne de cerdo en el norte de Europa, en general, han repetido después de dos semanas de aumentos significativos, gracias a una oferta limitada. El mercado de la carne no consigue integrar plenamente estos aumentos, con un comercio tranquilo, como es habitual en estas fechas. Los mataderos están congelando a la [Leer más…]

En Dinamarca hay 11,37 millones de cerdos según el censo de 1 de enero de 2024, es decir, 173.000 animales o un 1,5% menos que doce meses antes, según el Servicio de Estadística de Dinamarca. Estos datos ponen de manifiesto una reducción del censo significativamente menor que en encuestas trimestrales anteriores. En octubre de 2023, [Leer más…]

El mercado europeo de cerdo vivo continúa su tendencia alcista. En el norte, con subidas poco marcadas. En el sur, con aumentos firmes, como en Francia que registra un incremento de 5 céntimos o en España, cuya referencia ha subido 3 ct/kg vivo. Estas subidas de precios se producen en un momento en el que [Leer más…]

La Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) y la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han formalizado un convenio marco de colaboración con el fin de promover proyectos de formación, investigación, asistencia técnica y divulgación en áreas de interés mutuo. Este acuerdo refleja el compromiso de ambas entidades por contribuir al desarrollo económico, la [Leer más…]

A principios de diciembre de 2023, el censo total de cerdos en Polonia fue de 9,77 millones de cerdos, por tanto, alrededor de 145.500 animales o un 1,5% más que doce meses antes. Sin embargo, a finales de 2022, la cabaña porcina se encontraba en su nivel más bajo en décadas, con sólo 9,62 millones de [Leer más…]

El año 2023 confirma un cambio de ciclo iniciado en 2022 para el sector porcino de capa blanca “en el que priman los valores sociales y medioambientales, así como la seguridad alimentaria. Como resultado el sector genera más valor económico, social y medioambiental”. Así lo ha explicado Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino [Leer más…]

En el mercado europeo del porcino, la demanda de los mataderos se ha vuelto más sostenida y el exceso de carne, debido a la falta de suficiente comercio, se ha almacenado en los congeladores a la espera de la temporada de barbacoas, para cuando se prevé que los precios de la carne sean más altos. [Leer más…]

El proyecto europeo VAX4ASF -Nuevas Tecnologías para la Peste Porcina Africana (PPA)- parte con el objetivo de desarrollar una vacuna de nueva generación contra el virus de la PPA, encontrando un medio para erradicar la enfermedad a nivel mundial. Liderado por la empresa farmacéutica biotecnológica HIPRA y apoyado por la Unión Europea dentro del programa [Leer más…]

En 2023, se produjeron en Alemania 6,76 Mt de carne, lo que supone un descenso de 280.000 t o un -4% en comparación con 2022, de acuerdo con la Oficina Federal de Estadística (Destatis). La producción alcanzó un máximo de 8,25 Mt en 2016. Desde entonces, la producción anual ha caído casi 1,5 Mt o [Leer más…]