El sector del ibérico de Castilla y León, representado por las Asociaciones URCACYL, ANPROGRAPOR, ASACRIBER, ANICE GUIJUELO, IBERCYL, CONSEJO REGULADOR DE LA DO GUIJUELO, MARCA DE GARANTÍA IBÉRICOS DE SALAMANCA, ASAJA CASTILLA Y LEÓN, ALIANZA POR EL CAMPO UPA-COAG, reunido el 7 de mayo de 2014, tras analizar el contenido del reportaje “La Burbuja del [Leer más…]

El director de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha destacado “la importancia de los controles oficiales para el cumplimiento de la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña ibérica que entró en vigor el pasado mes de enero”. Para ello, Burgaz [Leer más…]

La escasez de carne de porcino va a ser la principal preocupación en muchos países en los próximos meses. Esta escasez de carne viene motivada por problemas sanitarios. Por un lado, en EEUU, Canadá, México, Japón y Corea del Sur, el virus de la diarrea epidémica porcina (virus PED) está afectando a la cabaña, reduciendo [Leer más…]

La Agencia de seguridad alimentaria de EEUU (FDA) ha confirmado que el plasma comercial porcino secado por atomización no transmite el virus de la Diarrea Epidémica Porcina de acuerdo con la información proporcionada por la Asociación Europea de Proteína Animal (EAPA). El National Veterinary Services Laboratory de Ames recibió diez muestras de plasma porcino recogidos [Leer más…]

El sábado pasado debía haberse publicado una orden en Francia por la que se iba a prohibir la importación de cerdos vivos, semen y subproductos porcinos procedentes de EEUU, Canadá, México y Japón, con el fin de evitar la entrada del virus de la diarrea epidémica porcina (PED) según había difundido la prensa francesa. Sin [Leer más…]

Pagina nueva 3   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,51 -0,02 €/kg canal Alemania 1,6 0 €/kg canal Países Bajos 1,25 0,02 €/kg canal Países Bajos 1,58 0,03 €/kg vivo Dinamarca 1,42 0 €/kg canal Bélgica 1,15 0,01 €/kg vivo España 1,37 0,005 €/kg vivo Italia 1,38 0,02 €/kg vivo   Lechones Variación Sem. [Leer más…]

Tras el fuerte descenso de los sacrificios de porcino en enero de este año (-4,7%), en febrero el número de cerdos sacrificados se han mantenido más o menos estables en relación con febrero de 2013 (+0,04%), llegando a 3,54 millones de animales. En cuanto a la producción de carne de cerdo, se ha registrado un [Leer más…]

Estos últimos días ha cundido la alarma en Dinamarca ante la sospecha de que se hubiera producido un caso de Peste Porcina Clásica (PPC). Finalmente, las autoridades sanitarias danesas, han descartado tal posibilidad. Desde 1933 no se ha registrado ningún caso de la enfermedad en Dinamarca. El caso sospechoso se detectó en un matadero de [Leer más…]

La alimentación del cerdo ibérico es un factor determinante en la calidad final del producto. La composición característica de los alimentos consumidos por el animal en la montanera, y en su caso, el tipo de pienso y, más concretamente, la cantidad y composición de su grasa, influye sobremanera en el perfil lipídico de los animales. [Leer más…]

La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía ha abierto el plazo de presentación de solicitudes relativas a la convocatoria 2014 de las subvenciones destinadas a proyectos de mejora de la gestión medioambiental de las explotaciones porcinas de Andalucía. Según publica el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), los ganaderos interesados en [Leer más…]