Porcino

Los registros en el sistema de trazabilidad de la Norma de Calidad del Ibérico, gestionado por la Interprofesional (ASICI), reflejan para esta montanera, 2023-2024, un descenso de 5.779 cerdos de bellota con respecto a la campaña anterior. Del total de canales pesadas, el 84,15% han sido cerdos de bellota de Norma de Calidad, y el [Leer más…]

Un equipo de investigadores del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha probado con éxito el uso del triticale biofortificado agronómicamente con selenio en la dieta del cerdo ibérico, que se puede incorporar al pienso igual que el trigo. Esta estrategia aumenta la capacidad antioxidante de la carne, retrasando su enranciamiento y [Leer más…]

Las actuaciones de control que promueve el Departamento de Acción Climática de Cataluña en el ámbito del Parque Natural de Collserola (Barcelona) han permitido la caza y captura de 594 ejemplares en la temporada de caza 2023-2024. Esta cifra está por debajo de los 965 del año anterior, pero en cambio evidencian que las densidades [Leer más…]

Como se esperaba, los precios de la carne de cerdo en la UE se mantuvieron prácticamente estables en esta Semana Santa. La reducción de la actividad durante uno o dos días limitó las necesidades de los mataderos lo que contribuyó a equilibrar los mercados y a impulsar los precios. Las condiciones meteorológicas desfavorables para las [Leer más…]

A 1 de marzo de 2023, en Alemania había 27.600 explotaciones con un total de 22,4 millones de cerdos. Tres años antes había 31.900 granjas con 26,3 millones de cerdos, de acuerdo con los datos de la Oficina alemana de Estadística (Destatis). En tres años, el número de explotaciones que criaban cerdos se redujo en [Leer más…]

California es el estado que tiene las normas más estrictas de bienestar animal de todo EEUU. Desde mediados de 2023 está vigente una normativa, conocida como Proposición 12, que impone mayores requisitos a las explotaciones de cerdas reproductoras, como mayor superficie por animal y la eliminación de las jaulas. Estas mayores exigencias han supuesto unos [Leer más…]

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) -dependiente de la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León- es el encargado de coordinar un proyecto para el control de patologías digestivas y reducción de emisiones en el cebo de porcino con el fin de mejorar la salud del ganado, su nutrición y la [Leer más…]

En vísperas de las vacaciones de Semana Santa, los mercados de carne de cerdo en Europa mostraron precios entre estabilidad y aumentos moderados. Dependiendo del país, la actividad de sacrificio se reducirá con esta semana festiva. Esta caída de la actividad reduce las necesidades de cerdo de los mataderos y restablece el equilibrio entre una [Leer más…]

INTERPORC (Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca) ha calificado el resultado de su presencia en la feria Alimentaria de Barcelona como “un gran éxito de promoción internacional tanto del sector como de la carne y los productos elaborados de porcino de capa blanca de España”. Una conclusión, en línea con el avance de resultados [Leer más…]