Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. eclipsaron los máximos anteriores tanto en volumen como en valor en 2024, según los datos de fin de año publicados por el USDA y recopilados por la Federación de Exportadores de Carne de EEUU (USMEF). Por el contrario, el valor de las exportaciones de carne de [Leer más…]
Porcino
Hendrix Genetics Swine refuerza su equipo comercial con la incorporación de Ana Rubio como Key Account Manager
Hendrix Genetics Swine refuerza su equipo comercial con la incorporación de Ana Rubio como Key Account Manager. Ana es Ingeniera Agrónoma y Master en Sanidad y Producción porcina por la UdL. Aporta una dilatada experiencia en el sector porcino a lo largo de los últimos diez años, tanto en gestión de unidades productivas de gran [Leer más…]
Caída histórica del censo porcino en Polonia mientras aumentan las importaciones de lechones
La cabaña porcina en Polonia ha alcanzado mínimos históricos. En diciembre de 2024 había 9,08 millones de cerdos en el país, un 7,1% menos que el año anterior, marcando el nivel más bajo desde la Segunda Guerra Mundial, según los datos de la Oficina Central de Estadística de Polonia (GUS), El número de cerdas reproductoras [Leer más…]
¿Cómo está el mercado porcino?
El mercado de Alemania sigue marcado por una demanda tranquila y unos sacrificios en aumento, aunque a un ritmo moderado. Los pesos se mantienen elevados, en torno a los 100 kg. Las exportaciones continúan frenadas tras detectarse un caso de fiebre aftosa en el país. En Bélgica, el precio repite. Los menores pesos sugieren un [Leer más…]
Aumentan los sacrificios de cerdos en la UE en 2024
El número de cerdos sacrificados en la Unión Europea volvió a crecer en 2024. Según los últimos datos de Eurostat, entre enero y octubre del pasado año, las entregas a los mataderos aumentaron un 1,2% en comparación con el mismo período del año anterior. En términos de producción, el incremento fue del 2,4%. El mayor [Leer más…]
Madrid Fusión pone en valor la versatilidad del jamón de capa blanca
El jamón de capa blanca se consolida año tras año como un producto estrella de la gastronomía española y un referente en los mercados internacionales, especialmente en Europa. Así lo ha destacado Daniel de Miguel, director Internacional de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) durante su participación en Madrid Fusión, donde [Leer más…]
¿Cómo está el mercado porcino?
En Alemania, la situación del mercado parece que se ha estabilizado un poco tras las turbulencias provocadas por el caso de fiebre aftosa. Los precios han repetido aunque la oferta sigue siendo excedentaria. Los sacrificios han aumentado ligeramente pero los pesos medios se han reducido. Sigue habiendo problemas con la exportación. Como es habitual, la [Leer más…]
Rillette, el jabalí salvado por petición popular
En abril de 2023, Élodie Cappé, una ganadera y propietaria de un centro ecuestre en Chaource, región de Aube (Francia), encontró una cría de jabalí cerca de los contenedores de basura de su propiedad. El animal, al que bautizó como «Rillette» en broma, haciendo referencia a un plato regional de carne de cerdo desmenuzada, parecía [Leer más…]
El jamón de capa blanca, protagonista en FITUR como embajador del sector porcino español
“Por sus cualidades sensitivas y nutricionales, el jamón es uno de los mejores embajadores del sector porcino español en el mundo”, ha afirmado Daniel de Miguel, director Internacional de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en una conferencia que ha ofrecido en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), donde la Interprofesional también [Leer más…]
¿Cómo está el mercado porcino?
En Alemania, la situación del mercado porcino es complicada por la detección del caso de fiebre aftosa en el lund de Brandemburgo. Varios países como Reino Unido, Corea del Sur, Canadá, México, Argentina, han cerrado sus fronteras al porcino alemán. El precio ha caído 10 ct, que junto con la caída de otros 10 ct [Leer más…]