Porcino

El comercio con China se va regularizando, lo que unido a la demanda de productos a la parrilla, está dando equilibrio al mercado. En Alemania, el precio ha repetido, si bien, algunos mataderos como Tönnies o Vion están pagando 4 céntimos por debajo de lonja. En Austria, se ha seguido la tendencia de Alemania y [Leer más…]

Recientemente conocíamos la ampliación de la autorización de exportación a China para otros ocho establecimientos productores de carne y productos cárnicos de porcino en España. Con éstos ya son 57 las empresas cárnicas confirmadas a exportar carne de cerdo al gigante asiático, el doble de las que había en 2019, de las cuales 48 empresas [Leer más…]

La Semana Santa ha reducido el número de días laborables y por tanto, se ha disminuido el sacrificio de cerdos en Europa, mientras que la demanda de carne sigue siendo moderada. En Alemania, el precio ha caído 5 céntimos, pero incluso algunos mataderos demandaban más bajada. El cierre de la restauración ha reducido considerablemente la [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura recomienda a las comunidades autónomas a que mantengan el control poblacional de jabalíes, debido a los problemas causadas por su proliferación en las explotaciones agrarias. En una carta enviada ayer a las comunidades autónomas, se señala que el mantenimiento de dicha actividad, en el contexto del Real Decreto 463/2020, por el [Leer más…]

La producción de cerdo ibérico es una de las grandes perjudicadas por la crisis del coronavirus, provocada en gran parte por el cierre del canal HORECA y la consecuente caída de la demanda. Las explotaciones se empiezan a encontrar en una situación límite por no poder dar salida a sus productos, con el agravante de [Leer más…]

La Administración General de Aduanas de la República Popular de China ha autorizado a ocho nuevos establecimientos productores de carne y productos cárnicos españoles a exportar al mercado chino. Con esta autorización, que fue comunicado el miércoles pasado al Ministerio de Agricultura, se cumple el acuerdo alcanzado en las reuniones que se mantuvieron en Pekín [Leer más…]

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado los resultados de la montanera de 2019-2020 que reflejan un aumento de los sacrificios y canales aptas de cerdos ibéricos alimentados con bellota en las dehesas. Los datos registrados en ÍTACA – sistema de información digital de ASICI que integra y transmite la trazabilidad completa de [Leer más…]

Las empresas de la industria cárnica de porcino conscientes de la importancia de su papel durante el estado de alarma para garantizar el abastecimiento a la población están trabajando a pleno rendimiento, pero bajo dos premisas fundamentales, asegurar la salud de sus trabajadores y de los productos que llegan al mercado. Por un lado, todas [Leer más…]

Además de mantener su actividad dentro del estado de alarma para asegurar el abastecimiento de alimentos, el sector porcino español está demostrando una gran solidaridad, volcándose con los colectivos más desfavorecidos y con los profesionales que de una u otra forma luchan cada día desde sus puestos de trabajo contra el COVID-19. Por una parte, [Leer más…]

Tras las semanas de compras compulsivas por el pánico al desabastecimiento que surgió con la crisis del coronovirus, las aguas han vuelto a su cauce. En Alemania, la oferta y la demanda de cerdos está equilibrada, por lo que el precio ha repetido. Los sacrificios de cerdos han bajado un 5,5% en la semana 13. [Leer más…]