Porcino

De acuerdo con la nueva Ley de Bienestar Animal de Alemania, desde el pasado 1 de enero, todos los lechones que se castren en territorio alemán tiene que haber sido anestesiados. Por este motivo, la Asociación alemana de Grupos de Productores de Ganado y Carne recomienda, dado que el ganadero incurre en mayores costes por esta [Leer más…]

Se inicia 2021 con más oferta de cerdos de lo habitual, ya que al tradicional exceso como consecuencia de la ralentización de los sacrificios por las fiestas navideñas, hay que unir la pandemia. En Alemania, la situación continúa preocupante. Los pesos de los animales han llegado a 1.000 kg y hay alrededor de 1.030.000 cerdos [Leer más…]

Treinta chefs de la Wang Sen Cooking School, una escuela de cocina de alto nivel con campus en toda China, han participado durante el mes de diciembre en las diferentes rondas clasificatorias del concurso de cocina organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) y la Asociación de productores portugueses Agrupalto. Durante el [Leer más…]

El precio medio de lonja del cerdo en 2020 ha sido 1,33 € / kg, que es una cifra positiva aunque un 1,2% inferior respecto al del 2019, apunta Rossend Saltiveri de la Unió de Pagesos y responsable de porcino de la Unión de Uniones. No obstante, las perspectivas de mercado para el 2021 son [Leer más…]

La iniciativa de Bienestar Animal en Alemania (ITW) tiene previsto ampliar su ámbito de aplicación a los productos derivados del porcino a lo largo de este mes de enero, ya que hasta ahora se limitaba a la carne. Según la ITW, el 70% de las aves y el 24% de los cerdos de engorde producidos [Leer más…]

China importó más carne porcina y menos de carne vacuna en noviembre pasado, según los datos publicados por Administración General de Aduanas. Concretamente, importó 330.000 t de carne de cerdo en noviembre, un 39,4% más que el año anterior, y 170.000 t de carne vacuna, un 9,9% menos en la comparación anual. Sin embargo, en [Leer más…]

Litera Meat ha recibido la homologación para exportar productos cárnicos de porcino a Corea del Sur, un país potencialmente activo que encabeza el ranking de países importadores de carne de cerdo en la Unión Europea por detrás de China y Japón. Esta homologación es, por tanto, uno de los objetivos más importantes para cerrar el [Leer más…]

Las autoridades alemanas han informado de repetidos daños deliberados en las vallas que se han colocado en la frontera con Polonia y que están destinadas a prevenir una mayor propagación de la Peste Porcina Africana en las poblaciones de jabalíes. La ministra alemana de Agricultura, Julia Klöckner, ha criticado estos ataques y ha advertido de la [Leer más…]

Las autoridades francesas han confirmado un caso de enfermedad de Aujeszky en una pequeña granja de cerdos al aire libre en el departamento de Hautes-Alpes. La explotación con  11 reproductores y 15 lechones solo dio un caso positivo. El caso se detectó por el programa de vigilancia de la enfermedad de Aujeszky, ya que ningún [Leer más…]

El inicio de 2021 ha estado marcado por la repetición de las cotizaciones en la mayor parte de los países productores. No obstante, los precios registrados son muy inferiores a los de la misma semana del año anterior. Las reducciones oscilan entre un 30 y 40% menos. En Alemania, las Navidades han ralentizado todavía más, [Leer más…]