El Departamento de Agricultura de Cataluña (DARP) ha comunicado a través de las mesas sectoriales su intención de modificar el modelo homologado de contratos de integración, después de que Unió de Pagesos haya reclamado la rectificación varias veces desde hace meses. El sindicato celebra esta decisión pero pide al Departamento que haga seguimiento del correcto [Leer más…]
Porcino
¿Cómo está el mercado porcino?
Esta semana se han registrado fuertes subidas en la mayoría de los principales países productores. En Alemania, el precio subió 9 céntimos debido a la caída de la oferta como consecuencia de sacrificios más elevados, que han promovido la reducción de los pesos en 200 gr. En Bélgica, el precio del kilo vivo se ha [Leer más…]
El precio medio del cerdo bajó un 1% en 2020 (Mercolleida)
La cotización media del cerdo cebado en Mercolleida durante el 2020 ha sido de 1,332 euros/Kg/vivo, lo que supone un ligero retroceso del -1,2% en comparación con la media del 2019. El año ha sido totalmente atípico en su evolución de los precios, debido a la covid-19 presente en todo el mundo desde marzo y [Leer más…]
Luis Alberto García Pino, nuevo responsable de proyectos de Inga Food
Tenemos el placer de comunicaros que, con efectos del 15 de marzo, Luis Alberto García Pino, se incorpora a Inga Food como Responsable de Proyectos, en dependencia directa de la Dirección General. Luis Alberto, veterinario de formación, con un Máster en Porcinotecnia, desarrolló parte de su trayectoria profesional dentro de Inga Food durante 8 años [Leer más…]
Incarlopsa incorpora 6 nuevas certificaciones a sus plantas de producción en 2020
Incarlopsa, compañía castellano manchega líder en la producción y elaboración de productos cárnicos porcinos, ha cerrado el ejercicio 2020 con la obtención de seis nuevas certificaciones para sus plantas de producción. Con la renovación de las acreditaciones que ya poseía e incluyendo esta media docena de nuevas certificaciones, la compañía ya dispone de 70 certificados [Leer más…]
¿Cómo está el mercado porcino?
El mercado porcino de la UE parece que empieza ir al alza, en su conjunto. Solo Dinamarca ha repetido precio está semana y prevé la misma tendencia para la próxima. En Alemania, el precio se ha incrementado en 2 céntimos porque la actividad está mejorando en conjunto. No obstante, el sur está más afectado por [Leer más…]
Las exportaciones de porcino UE aumentan un 13% en 2020
En 2020, la Unión Europea exportó a terceros países 6.309.779 toneladas de carne y productos cárnicos de porcino frente a las 5.586.581 toneladas en 2019, lo que representa 723.198 toneladas adicionales (+ 12,95%), de acuerdo con los últimos datos de EUROSTAT. El principal motor de este crecimiento fue China, cuyas importaciones crecieron en más de [Leer más…]
Andalucía apoya la singularidad de las IGP andaluzas de jamón
La consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Crespo, ha mostrado su apoyo a los representantes de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) ‘Jamón de Trevélez’ (Granada) y ‘Jamón de Serón’ (Almería) ante la posibilidad de que la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) ‘Jamón serrano’ pueda convertirse en otra IGP. Al respecto, Crespo ha resaltado [Leer más…]
La futura IGP Jamón Serrano sustituirá a la ETG
El proyecto de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Jamón Serrano está marcando la actualidad del sector jamonero español. Una iniciativaen la que la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) viene trabajando desde 2015, a fin de lograr una protección internacional de este producto emblemático de la cultura y gastronomía española [Leer más…]
TAC móvil para mejora genética, canales, nutrición y jamones
La tomografía computerizada (TAC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos y, por tanto, puede aplicarse tanto a animales vivos, canales o piezas de carne, así como a otros productos alimenticios. Hasta ahora, disponer de un TAC estaba sólo al alcance de los centros tecnológicos. «Con la puesta en funcionamiento [Leer más…]