La identificación de carne de caballo adulterando otras como la de ternera es posible gracias a un biosensor electroquímico desarrollado por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y que es capaz de reconocer un fragmento de ADN prácticamente invariable en los más de 4.500 genomas mitocondriales de caballo secuenciados y ausente en el resto de [Leer más…]
Ganadería
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Situación del mercado lácteo internacional (07/09/17)
– El precio medio de la leche al ganadero de la UE aumentó en julio a 34,2 céntimos/ kg (+3,3% con respecto a junio), de acuerdo con el último informe del Observatorio Europeo de la leche. – El precio de julio fue un 33% superior al de julio de 2016 y un 6,84% superior a [Leer más…]
La nueva imagen de la carne de cordero se va consolidando entre los consumidores españoles
Tras tres años de intensa campaña de promoción del consumo de lechal y cordero en España, con la introducción de cortes más pequeños como protagonistas, los españoles están cambiando su percepción de esta carne. Nuevos estudios de mercado aseguran que se van consolidando los nuevos usos para su consumo diario y la percepción de producto [Leer más…]
¿Hasta cuando van a subir los precios internacionales del porcino?
Los precios mundiales de las exportaciones de carne de cerdo empezaron subiendo en el primer trimestre del año y siguieron incrementándose en el segundo. En junio, los cuatro principales exportadores mundiales de carne de cerdo (UE, Estados Unidos, Canadá y Brasil) llegaron a 2,75$/kg, es decir un 9% más que el año anterior (+0.23$/ kg) [Leer más…]
Denuncian a Carrefour por presunta venta a pérdidas de jamones curados
ASAJA Cuenca presentó el miércoles en el Registro de la Subdelegación del Gobierno en Cuenca una denuncia que ha remitido a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), alertando de una posible práctica de venta a pérdidas que realiza la cadena Carrefour en la venta de jamones curados a un precio claramente inferior a [Leer más…]
Suspendidos dos frigoríficos argentinos por incumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa) suspendió el pasado 1 de septiembre, las actividades de dos frigoríficos por incumplimiento de la normativa nacional vigente. Las suspensiones fueron en el Frigorífico Matadero Chivilcoy SA, N° Oficial 2076, y el Frigorífico H. V. SA, N° Oficial 1237, situados en Chivilcoy y en [Leer más…]
Puesta en marcha de un grupo operativo de ganadería extensiva para el Pirineo Aragonés
Este otoño se inicia el trabajo de un grupo operativo sobre mejora de la ganadería extensiva y el pastoralismo en el Pirineo Aragonés, cuya labor estará coordinada por el Consorcio de la Reserva de la Biosfera “Ordesa-Viñamala”. El grupo, que ya ha mantenido su primera reunión, pretende trabajar de forma coordinada con todos sus socios [Leer más…]
La Comisión Europea autoriza varios compuestos de manganeso como aditivos en la alimentación animal
La Comisión ha autorizado la utilización del cloruro manganoso, tetrahidratado; el óxido de manganeso (II); el sulfato manganoso, monohidratado; el quelato de manganeso de aminoácidos, hidratado; el quelato de manganeso de hidrolizados de proteínas; el quelato de manganeso de hidrato de glicina y el trihidroxicloruro de dimanganeso como aditivos en los piensos para todas las especies animales. La Autoridad Europea de Seguridad de [Leer más…]
Una tercera parte de los parásitos animales podrían extinguirse hacia 2070 debido al cambio climático
El cambio climático podría causar la extinción de una tercera parte de las especies de parásitos hacia 2070, según un estudio internacional con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) publicado en la revista Science Advances. La desaparición de los parásitos podría alterar drásticamente los ecosistemas, y este estudio indica que son uno de [Leer más…]
ANICE impulsa el autocontrol y la calidad en la industria cárnica española
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha desarrollado durante dos meses un programa de autocontrol sectorial en la industria cárnica española, para la detección de especies animales y el análisis de etiquetado de preparados cárnicos y platos preparados. Esta iniciativa de ANICE es un ejemplo del compromiso de la industria [Leer más…]