El lunes 21 se celebró en la capital la primera edición del concurso `El mejor Paquito de Madrid´ ante un jurado de excepción: Quique Dacosta, el prestigioso chef que cuenta con 5 * Michelin; Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía; Natalia Martínez, redactora de la revista Tapas, Pilar Salas, responsable [Leer más…]
Ganadería
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¿Cómo está el mercado porcino?
El precio en Alemania ha descendido esta semana en 9 céntimos. Las menores compras chinas han hecho que los grandes exportadores comunitarios hayan orientado sus ventas al mercado de la UE, generando una gran presión. El descenso en Alemania ha sido seguido por otros países del norte de la UE. El precio previsto para la [Leer más…]
Las exportaciones UE de porcino siguen subiendo durante el primer cuatrimestre
Durante los cuatro primeros meses de 2021, las exportaciones comunitarias han rebasado los dos millones de toneladas, concretamente han llegado a 2.107.500 t, lo que supone un aumento de un 24% con respecto al mismo período del año anterior, de acuerdo con los últimos datos que acaba de publicar la Comisión Europea. China es la [Leer más…]
La EFSA evalúa el papel del medio ambiente en la resistencia a los antimicrobianos (RAM) en la cadena alimentaria
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente un dictamen científico en el que evalúa, por primera vez, el papel del medio ambiente en la aparición y propagación de la resistencia a los antimicrobiano (RAM) a lo largo de la cadena alimentaria. En este dictamen se han identificado las fuentes ambientales y las rutas [Leer más…]
Las mascarillas también podrían volverse muy populares entre las vacas
A consecuencia de la pandemia, los humanos nos hemos acostumbrado a las mascarillas, como una prenda más en nuestro uso diario. Este artículo también podría volverse muy popular entre las vacas si tiene éxito la iniciativa lanzada por la start up Zelp, que ha desarrollado una mascarilla para vacas que reduce los eructos y por [Leer más…]
¿Por quién repican los cencerros?
Recitan un réquiem por el ganadero español. Ganadero y no granjero, hombre de palo en mano, morral al hombro y carea corredor. Una ganadería extensiva que se desangra en cada reforma de la PAC. Una ganadería sostenible, ligada al medio natural que aprovecha y respeta. Una ganadería que produce alimentos de calidad insuperable. Ganaderos que [Leer más…]
La camisa de cuadros
Hace algo más de 6 años escribí un artículo sobre la evolución de la estructura productiva del agro y destacaba sobremanera que, lamentable pero imparablemente, en el Estado español, cuando no Europa, vamos hacia un escenario con una agricultura sin agricultores. El artículo de marras dio mucho que hablar, y preveo que éste, no se [Leer más…]
Valle de Odieta y las contradicciones de la PAC (Ehne)
El artículo 52 del Reglamento 1307/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre, recoge un tipo de ayuda directa –proviene de fondos europeos– por cada vaca de leche, con el objetivo de garantizar la viabilidad económica de dichas explotaciones ganaderas. Se especifica que los animales por los que se tendrá derecho a [Leer más…]
COAG prepara movilizaciones contra la ministra Ribera por el lobo
En la mañana del viernes, las organizaciones agrarias COAG, UPA y ASAJA y los consejeros con competencia en materia de gestión del lobo de las CC.AA. de Galicia, Asturias, Cantabria y Castilla y León han mantenido una nueva reunión para analizar la situación y buscar una estrategia consensuada de actuación para frenar la inclusión del [Leer más…]
El censo porcino de China se iguala a los niveles pre-PPA
El censo de porcino de China se ha incrementado en 23,5% en mayo pasado en comparación con el año anterior. Asimismo, en dicho período, el parque de reproductoras ha aumentado en un 19% de acuerdo con los últimos datos del Ministerio chino de Agricultura. Estos datos muestran la recuperación de la cabaña porcina china que [Leer más…]