La producción de carne de porcino en la UE-27 se ha incrementado hasta los 22,14 millones de toneladas (+1,3%) en 2007, lo que es el pico del ciclo de producción. Con motivo de la ampliación, las importaciones de carne de porcino de fuera de la UE es previsible que disminuyan de forma drástica (-71% hasta [Leer más…]
Ganadería
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La identificación de los animales y la posibilidad de seguir el rastro de los productos desde la granja hasta la mesa del consumidor deben desarrollarse progresivamente en el mundo
Imprimir una marca a los animales para identificar a sus propietarios es una costumbre muy antigua. Los sistemas tradicionales de marcaje existen desde tiempos inmemorables. Estos sistemas no solían utilizarse por motivos sanitarios, pero con la intensificación progresiva de la producción animal se han creado nuevas herramientas para que los métodos de marcaje de los [Leer más…]
La guerra de la carne picada
La nueva normativa comunitaria de higiene de los alimentos ha levantado la polémica en el Reino Unido en torno a la carne picada. Dicha norma establece que la carne picada tiene que elaborarse en los seis días siguientes al sacrificio del animal. Sin embargo, en el Reino Unido, la carne picada se elabora a partir [Leer más…]
Evolución de la producción de porcino en EEUU
La tecnología, el mayor tamaño de las explotaciones y la especialización en las operaciones en el sector porcino norteamericano han llevado a importantes incrementos en la productividad y menores costes de producción, según un estudio publicado en la revista de economía agraria del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), Amber Waves. En los últimos 15 [Leer más…]
Precios de huevos de la Lonja de Toledo 04/04/08
Pagina nueva 1 PRECIOS ORIENTATIVOS en €uros / Docena en Granja, Clasificados y Envasados a Granel (Reglamento C.E. 1511/96 Com.26-Jul-96) TAMAÑO Semana 12 14-3-2008 Dif Semana 13 21-3-2008 (festivo) Dif Semana 14 28-3-2008 Dif Semana 15 4-4-2008 Dif XL – Supergrandes (+73 g) 1,05 = 1,05 = 1,05 = 1,08 + 0,03 L – [Leer más…]
Expoaviga volverá a premiar la mejor Leche Cruda de Vaca de España
El Concurso Nacional de Leche Cruda de Vaca tuvo su inicio en el año 2004 dentro del marco de Expoaviga con el objetivo de otorgar un reconocimiento público al esfuerzo que los productores españoles están realizando para ofrecer una producción lechera de máxima calidad, superando día a día las pautas que marca la Unión Europea. [Leer más…]
PROLEC asegura que los costes de producción de leche suben hasta 0,43 euros/litro de media
La Federación Española de Empresarios Productores de Leche (PROLEC) y su asociada en Cataluña, ASEPLAC, han celebrado en Lleida y Vic las III Jornadas de Formación a las que han asistido medio centenar de productores de leche procedentes de las zonas catalanas con mayor concentración ganadera. Durante las jornadas, el director general de PROLEC, Carlos [Leer más…]
Se reduce el peso al sacrificio de los cerdos en varios países de la UE
De acuerdo con un informe del Centro de Análisis de Precios y Mercados de Alemania (ZMP) en la UE se ha reducido los pesos al sacrificio de los cerdos. En el caso de Alemania, durante las 11 primeras semanas del año, los cerdos de clase E-P tenían un peso medio de 94,5 kg, lo que [Leer más…]
Negras perspectivas para los precios del cerdo en EEUU
La publicación de los últimos censos del porcino por parte del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) la pasada semana, ha provocado que muchos analistas hayan hecho sus previsiones, las cuales no son nada halagüeñas. El censo de porcino es de 65,9 millones, lo que representa un 7% más que en el mismo período (se [Leer más…]
Investigadores de la Universidad de Navarra diseñan un producto para la detección y caracterización de la brucelosis
Ignacio López-Goñi y David García, investigadores del departamento de Microbiología y Parasitología de la Universidad de Navarra, han lanzado al mercado un nuevo producto para la detección y caracterización de la bacteria Brucella, el agente causante de la brucelosis o fiebres de malta. Se trata de un kit comercial denominado Bruce-ladder, que se ha desarrollado [Leer más…]