Hasta 2003, en el Reino Unido, el número de casos de scrapie se mantuvo estable. Sin embargo, entre 2003 y 2007 se registró un descenso de un 40%. Así lo ha puesto de manifiesto una investigación a base de modelos matemáticos, realizada por el Institute for Animal Health, que ha sido financiada por el Departamento [Leer más…]
Ganadería
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“El tridente de la carne”. Artículo de Clarín Rural sobre la Muestra de Raza Bradford de Mercosur
El lugar donde vaya el ternero dentro del camión influye en su desarrollo
Una investigación llevada a cabo por la Universidad del Estado de Kansas (EEUU) ha puesto de manifiesto que existe una relación entre el lugar del camión donde es colocado el ternero durante su transporte y el posterior estado sanitario del animal. En la investigación se tomaron terneros de diversos orígenes que fueron transportados en camión [Leer más…]
Investigadores vascos trabajan en la optimización de los procesos tradicionales de elaboración de quesos de oveja
El cuajo es una sustancia presente en una de las cavidades del estómago de los mamíferos rumiantes, el cuajar, y se utiliza para cuajar la leche. En el caso del queso de oveja, el cuajo se obtiene del cordero lechal —si ha comido hierba ya no sirve, ya que cambia la composición del cuajo—. Se [Leer más…]
Leche de cabra: mayor contenido proteico en la leche no tratada que en la leche comercial
Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Granada ha puesto de manifiesto que el contenido medio total en proteína de la leche de cabra entera no tratada era significativamente superior que en la leche de cabra comercial. Este resultado pertenece a una investigación más amplia sobre la leche de cabra en [Leer más…]
Descubierto como y cuando la Salmonella se convirtió en una bacteria patógena
Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han descubierto pruebas genéticas sobre la evolución sufrida por la Salmonella enteritidis, evolución que la transformó de bacteria inocua a patógeno virulento. S. enteritidis, como muchas otras bacterias, se reproduce muy rápidamente, hasta cada 20 minutos, si se dan las condiciones óptimas. Tal rapidez reproductiva permite [Leer más…]
Influencia de la infección de Nosema ceranae en el sistema inmune de las abejas
La infección por Nosema ceranae suprime significativamente la respuesta inmune de la abeja melífera, si bien este efecto no se ha observado en las infecciones con Nosema apis. Así se ha puesto de manifiesto en un estudio realizado, que ha mostrado que dos especies de microsporidios pueden infectar a la abeja melífera (Apis melífera), Nosema [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 15 (06 – 12/04/09)
Pagina nueva 1 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,2 0 €/kg canal Alemania 1,42 0 €/kg canal Países Bajos 1,37 0,02 €/kg canal Países Bajos 1,09 0,01 €/kg vivo Dinamarca 1,18 0,03 €/kg canal Bélgica 1,05 0 €/kg vivo Portugal 1,59 0 €/kg canal España 1,13 0 €/kg vivo Italia 1,06 0,04 €/kg [Leer más…]
Factores de riesgo asociados con pleuritis y consolidación pulmonar craneoventral en cerdos sacrificados en matadero
La pleuritis y la consolidación pulmonar craneoventral son dos de los hallazgos más frecuentes en los pulmones de cerdo en matadero y están asociados con pérdidas económicas significativas, debido primariamente a la reducción del rendimiento del crecimiento y de la eficiencia alimentaria. Además la facilitación de infecciones concomitantes en estos animales y el incremento de [Leer más…]
Ampliada la lista de establecimientos autorizados para exportar porcino a Japón.
Las autoridades sanitarias japonesas recientemente han aceptado la ampliación de la nueva lista de establecimientos españoles autorizados para exportar carne y productos cárnicos porcinos a Japón. Esta nueva lista, que incluye todos los establecimientos autorizados a fecha 18 de marzo, y hace la número LIV, puede ser consultada en la página web del Ministerio de [Leer más…]