Las nuevas tendencias de mercado hacen que tecnologías tradicionales como el tratamiento térmico sean sustituidas, en determinados productos, por tecnologías alternativas que eviten pérdidas nutritivas y cambios organolépticos y sensoriales de los productos alimenticios. Una de estas alternativas es la utilización de la ultra alta presión homogenización (UHPH). Esta tecnología se basa en el mismo [Leer más…]
Ganadería
Con el apoyo de
Creado un nuevo grupo de aditivos para piensos
La Comisión Europea ha creado un nuevo grupo funcional de aditivos para piensos en la categoría de los aditivos tecnológicos, debido a no existía ningún grupo, de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1831/2003, en el que pudieran adscribirse un nuevo grupo de aditivos. Se trata de los nuevos aditivos para piensos que suprimen o [Leer más…]
La carne de pollo es la que hará aumentar la producción de carne en EEUU en 2010
La producción de carne de EEUU en 2010 crecerá en relación con 2009 debido fundamentalmente al aumento de la producción de carne de pollo, de acuerdo con el informe de estimaciones de oferta y demanda de productos agrarios realizado por el Departamento de Agricultura de EEUU. La producción total de carne de pollo está prevista [Leer más…]
Certificación complementaria para la carne y/o productos cárnicos curados de porcino destinados a la exportación de España a China
Las autoridades veterinarias de la República Popular China han comunicado que permiten la continuación de las exportaciones a dicho país de carne y productos cárnicos de porcino procedentes de España, en las condiciones establecidas por el protocolo firmado a tal efecto entre ambos países. No obstante, debido a la situación epidemiológica de nuestro país respecto [Leer más…]
La Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, acepta el cargo de Presidenta de Honor del Congreso Internacional Europorc 2009
En la rueda de prensa celebrada ayer con motivo de la presentación del Congreso Internacional Europorc, que se celebrará los próximos días 20 y 21 de Mayo, se ha confirmado la aceptación del cargo de Presidenta Honorífica de la Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Dña. Elena Espinosa, para manifestar su apoyo al [Leer más…]
1er Encuentro Internacional sobre Protección y Bienestar Animal en la Producción Pecuaria.
El recinto ferial de la Talavera de la Reina (Toledo) se ha convertido desde ayer y hasta hoy en el epicentro del debate sobre protección y bienestar animal en la producción pecuaria. Más de 200 profesionales, ganaderos, técnicos, científicos representantes de la industria y las distintas administraciones públicas, proteccionistas, etc. han tratado de aunar criterios [Leer más…]
Ampliada la lista de establecimientos autorizados para exportar productos cárnicos curados de porcino a Canadá y a los Estados Unidos.
La lista de establecimientos españoles autorizados para exportar productos cárnicos curados de origen porcino a los Estados Unidos de América ha sido ampliada tras concedérsele a un nuevo establecimiento la autorización del Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria estadounidense (FSIS), al que corresponde el número de autorización específico para los EEUU nº 27. Este establecimiento [Leer más…]
El prión de la Tembladera Ovina atípica carece de linfotropismo
Tras obtener un diagnóstico positivo de EET en un encéfalo de ovino, mediante técnicas de inmunohistoquímica sobre tejido nervioso se confirmó el diagnóstico de tembladera ovina atípica, parecido a los casos previamente descritos, denominados Nor 98. A partir de la secuenciación del gen prnp se identificó la mutación L141F, que ya se había asociado previamente [Leer más…]
Estudian la influencia de los antibióticos en el suelo
Una investigación llevada a cabo por la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Utrecht (Holanda), en colaboración con el Instituto holandés de Ciencias para la Valoración de Riesgos (IRAS) y determinados grupos suecos ha puesto de manifiesto que la presencia de antibióticos en el estiércol puede distorsionar el ciclo del nitrógeno. Las cantidades de [Leer más…]
Previstas subidas en el precio del cerdo
Pagina nueva 1 Esta semana se ha caracterizado por la estabilidad en las cotizaciones del porcino en la mayor parte de países, como Alemania, Holanda, Dinamarca, Bélgica, Reino Unido y Austria. En algunos estados, como Suecia y Polonia, se han registrado subidas como consecuencia de las tasas de cambio. En España y Francia, los precios [Leer más…]