Los niveles de residuos de medicamentos veterinarios en animales vivos y productos cárnicos en 2009 en la UE, no difieren mucho a los de los dos años anteriores, de acuerdo con el informe que acaba de publicar la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA). En total, 1.406 muestras no cumplían (0,32%) de un [Leer más…]
Ganadería
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El USDA reduce la temperatura recomendada para cocinar la carne de porcino
El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha emitido una nueva recomendación de temperatura para el cocinado de la carne de porcino. Aconseja la temperatura de 63ºC, medida 3 minutos después del calentamiento con un termómetro para alimentos, como la más adecuada para garantizar la seguridad de la carne y para que ésta se encuentre [Leer más…]
La leche obtenida de vacas que pastan tiene menos huella de carbono que la de vacas estabuladas
Las vacas pastando en el exterior, todo el año, generan menos huella de carbono que las que se encuentran en un establo, según un estudio llevado a cabo por el Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS). Se constató una reducción de las emisiones de amoníaco de un 30%, y de las emisiones totales de [Leer más…]
Autorizados en Holanda nuevos métodos de clasificación de canales de cara a la eliminación de la castración
La administración holandesa tiene previsto eliminar la castración de cerdos machos próximamente. Por este motivo, ha decidido solicitar a la Comisión que autorice tres métodos de clasificación de las canales de cerdo en su territorio. La Comisión Europea ha autorizado a partir del 3 de octubre de 2011, los siguientes tres métodos (Decisión 2011/303/UE): – [Leer más…]
El COPA-COGECA solicita medidas urgentes para impulsar la producción de carne de ovino en el marco de la futura PAC
El Copa-Cogeca ha solicitado medidas urgentes para impulsar la producción de carne de ovino en el marco de la futura Política Agrícola Común (PAC), advirtiendo del descenso de la producción y las importaciones, así como del riesgo de éxodo rural en la UE ante la falta de medidas. Esta cuestión se ha sometido a debate [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 20 (16-22/05/11)
Pagina nueva 2 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,36 -0,05 €/kg canal Alemania 1,5 -0,04 €/kg canal Países Bajos 1,16 -0,06 €/kg canal Países Bajos 1,5 -0,07 €/kg vivo Dinamarca 1,38 0 €/kg canal Bélgica 1,08 -0,03 €/kg canal España 1,28 -0,02 €/kg vivo Italia 1,27 0 €/kg vivo Lechones Variación Sem. [Leer más…]
Protestas en Francia para exigir una agencia europea de contratos
Aunque en Francia el precio medio de la leche está más alto que en España, en torno a unos 2-3 €/100 kg más, los ganaderos galos han decidido protestar por las bajas cotizaciones y por el tipo de contratos que quieren imponerles industrias y cooperativas. Convocados por la sectorial láctea APLI, se han reunido en [Leer más…]
El juez explica a los trabajadores de Clesa y Royne que declarará el concurso de acreedores de inmediato
Ayer, los presidentes de los comités de Clesa en Galicia, de Clesa en Madrid y de Royne, han acudido al Juzgado de lo Mercantil número 6 de Madrid para cambiar impresiones con el juez sobre la situación de las empresas del grupo Nueva Rumasa. El magistrado les ha comunicado su intención de declarar definitivamente el [Leer más…]
Identifican sardinas y jureles con técnicas forenses
El ADN de las mitocondrias –orgánulos de las células– es ideal para distinguir especies. En concreto, una de sus partes, el citocromo b, es un marcador genético que usan los científicos para establecer las relaciones de parentesco entre géneros y familias, además de algunos laboratorios forenses para identificar animales que aparecen en la escena de [Leer más…]
Saldrán al mercado 140.000 tn de porcino del almacenamiento privado
En los próximos tres meses se espera que salgan al mercado, 140.000 tn de carne de porcino del almacenamiento privado. Esta cifra representa entre un 2-2,5% de la oferta, si bien ésta, en verano, es estacionalmente más baja que la de primavera y otoño. El Mercado Porcino Bretón teme que esta salida de carne impacte [Leer más…]