El Paquito, el ya popular bocadillo de carne de cordero, ha regresado a las barras de toda España desde el pasado viernes. La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC) impulsa esta nueva edición de la Ruta del Paquito, que en 2026 alcanza su convocatoria más ambiciosa con la participación de más [Leer más…]

INTEROVIC colabora con la chef Paola Freire para lanzar un plato innovador que busca modernizar el consumo de cordero más allá de las ocasiones especiales. La apuesta por nuevos formatos INTEROVIC amplía su estrategia de diversificación de consumo presentando el guiso de cordero con garbanzos al curry de Foodtropia en Amazon Fresh. Se trata de [Leer más…]

El Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía ha aprobado un decreto-ley de medidas urgentes para fomentar los usos silvopastorales del monte como herramienta de prevención de incendios forestales. La norma, impulsada por la Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente, bonifica durante un año el precio de los aprovechamientos de pastos en montes públicos [Leer más…]

ASAJA Castilla y León alerta de que el esquileo de los rebaños ovinos es una operación deficitaria para las más de 4.000 explotaciones de la región. Con costes de esquila en torno a 1,50 € por animal y una valoración de lana de apenas 5 céntimos el kilo, la ecuación económica es insostenible: una explotación [Leer más…]

El Palacio de Valdeparaíso de Almagro acogerá los próximos 25 y 26 de abril el Roadshow Bestiarium, una iniciativa cultural impulsada por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC). Tras su paso por Aranjuez, este evento llega a Ciudad Real para poner en valor la ganadería extensiva en el marco del Año Internacional [Leer más…]

El SEPRONA investiga a un hombre de 43 años por un presunto delito de maltrato y abandono animal tras hallar al menos 60 cadáveres de ovejas y corderos en dos explotaciones ganaderas de su propiedad en Aldehuela de la Bóveda y Villalba de los Llanos, en la provincia de Salamanca. Así lo informó este jueves [Leer más…]

INTEROVIC, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, vuelve un año más al Salón de Gourmets con una apuesta clara: demostrar que el cordero tiene sitio en la mesa de cualquier día, sin necesidad de celebrar una ocasión especial. Para esta 39ª edición, la Interprofesional ha reunido en su stand a cuatro de los [Leer más…]

El consejero de Agricultura en funciones de Aragón, Javier Rincón, y la directora general de Innovación y Promoción Alimentaria, Amparo Cuéllar, han asistido a la entrega de los Premios del V Mes del Ternasco Asado de Aragón, un certamen que, más allá de reconocer la excelencia gastronómica, pone en valor uno de los productos más [Leer más…]

Las decisiones que se toman en las mesas de negociación internacionales pueden tener consecuencias directas en el territorio. En este caso, en las dehesas del suroeste peninsular, en los pastos de montaña o en los sistemas tradicionales de ganadería extensiva que forman parte de nuestro paisaje rural. El acuerdo de libre comercio que en estos [Leer más…]