Teniendo en cuenta el elevado coste de la alimentación animal en estos momentos, expertos de la Universidad de Purdue (EEUU) recomiendan que cuando se proporcione heno a las vacas lecheras se aplique una alimentación limitada en lugar de una alimentación ad libitum. En una investigación que se llevó a cabo en la Universidad, se comprobó [Leer más…]

La producción de leche de Australia descendió en un 8% durante los tres primeros meses de la campaña austral (de 1 de julio a 30 de junio). Esto es como consecuencia del impacto de la sequía del pasado año. La producción de leche en polvo y de mantequilla se redujo en un 22 y un [Leer más…]

De acuerdo con los datos del Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA), el número de explotaciones lecheras continúa reduciéndose a pesar de que la producción total se mantiene. La conjugación de estos dos hechos conlleva a una concentración de la producción en las explotaciones más grandes, según publica el Boletín Exterior del MAPA. En [Leer más…]

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) valora el incremento registrado en el precio de la leche durante 2007 y comprende que este aumento se encuentre en el punto de mira en la medida que la leche es un alimento de primera necesidad. La FCAC entiende que se trata de una situación coyuntural excepcional [Leer más…]

Se acaba de publicar el Real Decreto 1728/2007 con la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo. Este RD modifica aspectos sobre identificación y registro de los agentes, establecimientos y contenedores que intervienen en el sector lácteo, y el registro de los movimientos de la leche. Uno de los objetivos [Leer más…]

El servicio de inspección del Ministerio de Agricultura de Holanda ha abierto una investigación sobre un fraude a gran escala de cuotas lácteas, donde habría implicadas empresas holandesas y polacas. Las inspecciones se han realizado en una industria y varias explotaciones en la zona oeste de Países Bajos, aunque no se ha proporcionado el lugar [Leer más…]

Se acaba de publicar el Real Decreto 1728/2007 con la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo. Este RD modifica aspectos sobre identificación y registro de los agentes, establecimientos y contenedores que intervienen en el sector lácteo, y el registro de los movimientos de la leche. Uno de los objetivos [Leer más…]

Los precios en el mercado de los productos lácteos han empezado a caer tras alcanzar sus niveles máximos. La continua presión en el precio de la leche en polvo, ha hecho que éste se reduzca a cotizaciones mucho más bajas que los precios records alcanzados en agosto. El mercado de la mantequilla también se encuentra [Leer más…]

Una investigación de la Universidad del Estado de Pennsylvania ha revelado nuevos datos sobre la importancia de la pasteurización del calostro. El equipo de investigación, dirigido por el profesor Jorge Elizondo-Salazar pasteurizó calostro en lotes de 10 ml a una temperatura de 63ºC durante 30 minutos. Se observó que el conteo de bacterias viables (SPC) [Leer más…]