Se acaban de publicar estudios científicos sobre coexistencia de maíz OMG con otrs tipos de maíz llevados a cabo en Alemania, que se han realizado por parte de la Universidad Martin Luther. Para determinar la presencia de impurificaciones genéticas del maíz OMG en maíz convencional se ha sembrado maíz OMG tipo MON810 en el centro [Leer más…]
Alimentación
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Casos de triquinosis en España provocados por chorizo de jabalí
Al inicio de 2007, 21 personas resultaron enfermas de triquinosis en España, según ha informado Eurosurveillance. La infección se produjo por el consumo de chorizo de jabalí, hecho en casa. La carne con la que se elaboró el chorizo provenía de dos jabalíes cazados en una cacería privada en Castilla León. Los afectados participaron en [Leer más…]
La moderna biotecnología permite mejorar las propiedades nutritivas de los alimentos
Pagina nueva 1 (Madrid, 20 de marzo de 2007).- La biotecnología moderna permite mejorar las características físicas y químicas de plantas y animales, las propiedades sensoriales o nutritivas de los alimentos, y de otros muchos microorganismos utilizados en la alimentación, según asegura la Sociedad Española de Biotecnología (Sebiot). Por ejemplo, se puede incrementar la calidad [Leer más…]
La biotecnología agraria podría reducir la dependencia alimentaria de China en los próximos años
China podría acelerar en los próximos años el desarrollo de la biotecnología agraria para aumentar su productividad y reducir su gran dependencia alimentaria. China solamente tiene un 7% de la superficie agrícola mundial, mientras posee el 20% de la población, siendo un gran importador de materias primas agrícolas, sobre todo soja, que tiende a aumentar [Leer más…]
La Ministra de Agricultura destaca que la inversión en I+D+i es la clave para aumentar el bienestar de la sociedad
15 de marzo de 2007. La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación ha destacado que la inversión en I-D-i es la clave para mantener y aumentar el crecimiento, la productividad y el bienestar de la sociedad, en la presentación de la Plataforma Tecnológica Española “Food For Life-Spain”, organizada por la Federación de Industrias de Alimentación [Leer más…]
España es uno de los países que peor controlan la seguridad de los alimentos, según un documento interno de la Comisión Europea
El Ministerio de Agricultura, a través de la Representación Permanente en Bruselas, ha informado a las Comunidades Autónomas que la Comisión Europea dispone de un informe que hace balance de las inspecciones de la Oficina Alimentaria y Veterinaria de la UE en los últimos años. Según este balance, España estaría en la mayoría de los [Leer más…]
COAG: Precios agrarios 2006; diferencias de hasta un 1183% entre el campo y la mesa
Madrid, 15 de marzo `07. El Informe sobre los Precios Agrarios en 2006 elaborado por el Departamento de Economía Agraria de COAG refleja que los precios en origen han llegado a multiplicarse hasta por 11 en destino, existiendo una diferencia media del 390%. Especialmente significativa ha sido la escasa participación del productor en el precio [Leer más…]
Más evidencias del carácter saludable del cacao
Un nuevo estudio realizado en personas de la etnia Kuna en Panamá, que son grandes consumidores de chocolate líquido, resalta aun más el carácter saludable del cacao, por su alto contenido en antioxidantes, en especial el flavonoide denominado epicatecina. Los Kuna tienen una significativa menor incidencia de las cinco principales enfermedades que son causa de [Leer más…]
Súperenfriado de los alimentos
Científicos noruegos han puesto a punto un nuevo sistema de procesado de los alimentos, denominado “superenfriado” (superchilling) que consiste en someter a los alimentos frescos a un enfriado 1-2 grados por debajo de la temperatura de congelación. El sistema se ha probado con resultados satisfactorios con piezas de carne y pescado, mostrando una mejor conservación. [Leer más…]
MAPA: El gasto total en alimentación en 2006 fue de 81.916 millones de euros
14 de marzo de 2007. El gasto total en alimentación en España en 2006 fue de 81.916 millones de euros y el incremento del mismo ha sido de 5,3 por ciento respecto al año anterior. El 72,5 por ciento del gasto corresponde a los hogares, con 59.360 millones de euros y el 27,5 por ciento [Leer más…]