La Feria Nacional del Queso de Trujillo se ha convertido, a lo largo de los años, en un referente nacional del sector, con una proyección internacional. Este reconocimiento no sólo lo avala el nombramiento a la ciudad trujillana como la Capital Europea del Queso Artesano, sino también es avalado por los propios queseros. “Es la [Leer más…]
Alimentación
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FIAB: El sector de alimentación y bebidas español abre sus puertas a China
Madrid, 30 de abril de 2007.- La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) coordinará la participación de cincuenta y cinco empresas del sector alimentario español en la Feria Internacional SIAL CHINA que se celebra del 10 al 12 de mayo en Shanghai. Se trata de la segunda ocasión en que la [Leer más…]
La Feria del Queso de Trujillo contará con 300 variedades de queso artesano repartidas en casi un centenar de stand
Del 28 de abril al 1 de mayo se celebrará la XXII edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, patrocinada por Caja Duero. La muestra contará con más 300 variedades de queso artesano repartidas en casi un centenar de stand, situados en los más de 6.000 metros cuadrados que tiene la plaza mayor [Leer más…]
Un alto consumo de grasas podría ser perjudicial, incluso si es de forma ocasional
Una alimentación rica en grasas, no solo es nociva para la salud a largo plazo, dentro de la dieta, sino que una sola comida rica en grasas, aunque sea de forma ocasional, podría tener ciertos efectos negativos en cuanto a generar un mayor estrés, según un estudio de la Universidad Calgary (Canadá). En el estudio [Leer más…]
Un estudio advierte sobre la importancia para la salud de la forma de cocinar los alimentos
Investigadores del Centro Médico Mount Sinai, una de las instituciones médicas más prestigiosas de EEUU, han publicado un trabajo en el que concluyen que la forma en que se preparan y consumen los alimentos es tan importante como el alimento mismo, en cuanto a su salubridad. El estudio establece el contenido de los alimentos en [Leer más…]
Real Decreto 478/2007 sobre características físico-químicas del aceite refinado de girasol.
Descubierto un mecanismo que permite a las plantas medir la longitud del día
Investigadores del Instituto Max Planck de Munich y del Imperial Collage de Londres han descubierto la proteína responsable de dar la señal de que las plantas florezcan según la longitud del día, que se ha denominado proteina FT (Flowering Locus T Protein). El hecho de que de que las plantas miden la longitud del día, [Leer más…]
El microondas y el secado del lavavajillas son los mejores métodos para desinfectar las esponjas de cocina
El Servicio de Investigación Agraria (ARS) de EEUU ha estudiado los métodos para mantener en buen estado microbiológico las esponjas de fregar de las cocinas, unos utensilios que por su us son susceptibles de contener una gran cantidad de microorganismos, que en algunos casos pueden llegar a representar riesgos para la salud.. Se han obtenido [Leer más…]
La EFSA celebra su 5º aniversario
Madrid, 24 de abril de 2007).- La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas en inglés), organismo que procura asesoramiento científico, entre otros, en el proceso de evaluación del cultivo de una nueva planta mejorada genéticamente, celebra este año su 5º aniversario. Con este motivo, prevé celebrar en Bruselas, en el mes de [Leer más…]
“Patata dorada” OMG, rica en beta-caroteno, obtenida en Italia
El instituto público de investigación italiano ENEA (Ente per le Nuove tecnologie, l’Energia e l’Ambiente) ha anunciado la obtención conjunta con la Universidad de Friburgo de de una patata transgénica que contiene 3.600 veces más beta-caroteno o provitamina A que las patatas convencionales. Bastan 250 gramos de esta patata para obtener las necesidades diarias de [Leer más…]