Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han comprobado que algunos compuesto, como la canela, previenen la hinchazón de algunas células del cerebro. La hinchzón del cerebro puede resultar como consecuencia de una herida cerebral traumática o de un ataque de apoplejía. La hinchazón del cerebro se produce cuando se acumula fluido dentro [Leer más…]
Alimentación
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Real Decreto 1669/2009 sobre la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios
La canela reduce la hinchazón del cerebro
Un estudio de la Universidad de Navarra demuestra que los genes predicen la respuesta a las dietas en pacientes obesos
La presencia de mayor grasa corporal y como consecuencia, la de mayores niveles de sustancias inflamatorias en sangre, dificultan la pérdida y el mantenimiento del peso corporal. Así lo ha demostrado una investigación de la Universidad de Navarra llevada a cabo por Estíbaliz Goyenechea Soto, científica de la Facultad de Farmacia. El trabajo, titulado “Estudio [Leer más…]
Test para la detección del Anisakis
Científicos italianos han desarrollado un test para la detección del Anisakis, que al estar desligado de los actuales métodos visuales, permite identificar la presencia de material genético del Anisakis en los filetes de pescado así como en los productos elaborados (por ejemplo, los preparados para niños). La técnica usada permite identificar el ADN del parásito, [Leer más…]
Modificada la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de productos alimenticios
El Consejo de Ministros aprobó el viernes un Real Decreto por el que se modifica la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios, aprobada por un Real Decreto de 17 de julio de 1992, el cual, ya ha sido publicado en el BOE como Real Decreto 1669/2009. El etiquetado sobre propiedades nutritivas [Leer más…]
Gastamos más en productos con mayor información nutricional
A partir de 400 entrevistas personales a individuos de Zaragoza, “realizamos 1.600 observaciones; incluimos preguntas de elección repetitivas para que los individuos seleccionaran un producto por sus atributos”, señala a SINC la investigadora María Loureiro del Departamento de Fundamentos de Análisis Económico de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la USC. El producto [Leer más…]
Una nariz electrónica facilita la selección de alimentos aromáticos
Contar con un sistema de olfato electrónico que permita discriminar qué tomates, melones o cualquier otro tipo de productos tienen un aroma más atractivo resulta especialmente útil para las empresas. Hasta ahora las conocidas narices electrónicas no “olían” igual y cambiaban a lo largo del día en función de las condiciones del laboratorio. Para subsanar [Leer más…]
Promover una agricultura respetuosa con el clima
La doble batalla de mejorar la seguridad alimentaria de una creciente población mundial y al mismo tiempo contener el cambio climático puede combatirse en un frente común: las tierras agrícolas del planeta, según señaló la FAO en un nuevo informe publicado ayer. La agricultura no solo sufre los impactos del cambio climático, sino que es [Leer más…]
Los consumidores han reducido en media hora el tiempo utilizado en realizar la compra semanal de alimentos
El Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM, José Miguel Herrero, participó en una Jornada de debate sobre «Consumo y Comercio», organizada por la Federación de Empresarios de Comercio con las asociaciones de consumidores CEACCU-Jimena y UNAE en Burgos. En su intervención, el Subdirector General ha abordado los cambios en los hábitos [Leer más…]